La pizza non è solo un piatto: è la parola più cercata per la cucina italiana sul web
Le parole più cercate su Google in riferimento alla cucina italiana sono tre, ma tutte sottintendono un requisito specifico: l'autenticità dei piatti.
Dal 2025, la cucina italiana è Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità Unesco ed è l’unica, al momento, ad aver conquistato il titolo. Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e avvalora ciò che abbiamo sempre pensato tutti: il Belpaese è l’unico luogo al mondo in cui si mangia bene ovunque si vada. Tuttavia, le parole cercate su Google in merito alle nostre prelibatezze sono poche, pochissime.
La cucina italiana su Google
La cucina italiana è unica al mondo: lo conferma pure l’Unesco, che nel 2025 l’ha eletta Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Abbiamo una tradizione gastronomica immensa, che perfino noi italiani non conosciamo in tutto e per tutto, ma ormai molte delle nostre prelibatezze sono conosciute e invidiate (spesso replicate in malo modo) in ogni angolo del globo. Tuttavia, le parole più cercate su Google in riferimento ai nostri cibi sono poche e piuttosto basic.
A dirlo è un’analisi condotta da Real Italian Restaurants, la prima piattaforma digitale che verifica e promuove i ristoranti italiani autentici all’estero. Prima di scoprire i termini di ricerca, vale la pena fare una precisazione. Secondo le stime della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (Fipe), in tutto il pianeta ci sono ben 600.000 locali che offrono prelibatezze della cucina nostrana.
La ricerca si basa proprio sulle richieste dei clienti che, nella maggior parte dei casi, cercano un ristorante con un autentico menu italiano, che sia allo stesso tempo facile e veloce da raggiungere, nonché affidabile.
Pizzaiolo prepara una gustosa e croccante focaccia bianca
Le parole più cercate su Google
Nel mondo virtuale vengono usate davvero poche parole per riferirsi alla cucina italiana. Lo studio di Real Italian Restaurants, che ha preso in considerazione i volumi di ricerca su Google degli ultimi mesi del 2025, ha analizzato le preferenze di alcuni dei principali mercati della ristorazione italiana, tra cui Francia, Germania, Regno Unito, Spagna e Stati Uniti.
Dall’analisi è emerso che per molti utenti la gastronomia del Belpaese è legata principalmente al consumo della pizza. Tra i termini più googlati, infatti, c’è "pizzeria", con più di 4 milioni di ricerche mensili. Subito dopo, con oltre 2,7 milioni di ricerche mensili, troviamo "italian restaurants" e "italian restaurants near me".
Che sia una semplice margherita o un’audace salame piccante poco importa, la preferenza dei consumatori al di fuori dell’Italia si concentra soprattutto sulla pizza. Le ricerche immediatamente successive, invece, sono più generalizzate e si concentrano soprattutto su ristoranti vicini alla posizione in cui ci si trova.
L’importanza dell’autenticità
Anche se "pizzeria", "italian restaurants" e "italian restaurants near me" sono le parole più cercate su Google, c’è un aspetto sottinteso che tutti desiderano: l’autenticità della cucina italiana. Gli utenti, infatti, non cercano più il nome di un ristorante, ma locali nelle vicinanze che offrono cibi specifici, in questo caso ricette nostrane.
Orazio Salvini, fondatore di Real Italian Restaurants, ha dichiarato: "Le ricerche online ci dicono una cosa semplice: la cucina italiana è desiderata e viene cercata ogni giorno, spesso in modo immediato e vicino a dove ci si trova". È importante, però, che i locali che dichiarano di essere made in Italy o di offrire pietanze nostrane abbiano tre requisiti: proprietà o gestione italiana, chef formato in Italia e utilizzo di prodotti italiani certificati.
