La classifica dei migliori libri di cucina
Sei un appassionato di cucina e vorresti una biblioteca completa sul tema? Scopri quali sono i migliori libri di cucina da acquistare.
La cucina è un’arte ma richiede una buona dose di conoscenza per esprimerla al meglio: per questo motivo è sempre comodo avere a disposizione i migliori libri di cucina, che possono trasformare un appassionato in uno chef provetto.
- Migliori libri di cucina per principianti
- I migliori libri di cucina professionali
- Libri di cucina vegetariana
I principianti non possono cominciare senza libri di testo che spieghino le basi di cottura e abbinamento. In commercio ci sono diversi titoli che riguardano le cucine di tutto il mondo, ma anche la pasticceria e le cucine alternative.
Coloro che invece hanno già solide basi, possono approfondire le proprie conoscenze con libri di cucina professionali per scoprire tecniche e segreti dell’arte culinaria.
Vediamo dunque quali sono i migliori libri di cucina!
Migliori libri di cucina per principianti
Se sei un appassionato di cucina ma non hai le basi per dilettarti con le preparazioni anche più semplici, avrai bisogno di libri di cucina per principianti. Questi libri di solito forniscono istruzioni dettagliate, spiegazioni sulle tecniche di cucina di base e ricette che sono adatte per chi sta imparando.
Ci sono diversi titoli a disposizione, come "Cucinare facile. Corso completo di cucina per principianti assoluti" di Matthias F. Mangold, che comprende le più importanti ricette di base. Le fotografie disponibili al suo interno che mostrano ogni ingrediente e ogni passaggio permettono ai principianti di capire esattamente come deve essere la resa finale del piatto.
Invece, un grande classico della cucina italiana è rappresentato dai libri omonimi nati negli anni ‘20 come mensili. In particolare, il testo "La cucina Italiana. Le basi della cucina. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza" offre tanti spunti per chi vuole dilettarsi con la cucina del Bel Paese senza sbagliare, attingendo a consigli e segreti tramandati da centinaia di anni.
La cucina Italiana Le basi della cucina
Infine, se vuoi avere delle basi di pasticceria, ti occorre un manuale che illustra le tecniche base per la preparazione degli impasti più comuni, come quelle illustrate nel libro de Il Cucchiaio d’Argento "Scuola di pasticceria. Basi, preparazioni e ricette".
Il Cucchiaio d’Argento Scuola di pasticceria
I migliori libri di cucina professionali
Chi cucina da tempo e vuole salire di livello deve invece orientarsi verso i libri di cucina professionali. Si tratta di manuali che entrano nel dettaglio di tecniche e processi di preparazione, offrendo la possibilità di preparare ricette più complesse e/o che prevedono l’impiego di ingredienti più raffinati o particolari.
Prima di cimentarsi con ricette troppo complesse, però, è utile imparare le basi specifiche di preparazioni professionali, come illustrato nel libro "Basi professionali di cucina e pasticceria" a cura di ALMA.
Basi professionali di cucina e pasticceria
Per una cucina per professionisti, non può mancare un manuale con ricette degli chef più importanti del panorama internazionale, come "La scuola dell’eccellenza" dell’Institute Paul Bocuse, che integra ricette base e particolari dell’alta cucina italiana e francese.
Infine, qualsiasi chef che si rispetti non può non informarsi sulle tecniche di impiattamento, che rendono i piatti anche belli da vedere. Un libro utile in tal senso è "Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione" in cui Alexis Vergnory offre una serie di tecniche di presentazione applicabili a piatti dolci e salati per 40 ricette con foto da cui prendere spunto.
Libri di cucina vegetariana
La cucina a base di vegetali prevede tecniche di cucina specifiche e particolari, per cui è importante informarsi sulle proprietà di frutta e verdura e sugli impasti che danno vita a piatti vegetariani che bilancino in modo ragionato nutrienti e gusto.
Per questo motivo è importante dotarsi di testi specifici e di libri di cucina vegetariana come "Libro di cucina vegetariana Semplice e veloce: Le 150 ricette più gustose" con 150 ricette vegetariane facili da preparare.
Libro di cucina vegetariana Semplice e veloce
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