Il rito della grigliata d’estate arriva anche sul balcone: basta solo fare così
Anche senza giardino si può fare una grigliata: ecco come scegliere lo spazio giusto e ridurre fumo, odori e ingombri
- Le griglie da balcone trasformano le cene estive in rituali conviviali grazie a modelli compatti adatti agli spazi in appartamento.
- Evolute dagli anni Novanta, le soluzioni elettriche e compatte offrono controllo della temperatura, riduzione dei fumi e facilità di pulizia.
- Per scegliere conta ingombro, alimentazione, pulizia e vicinanza dei vicini; attenzione a regolamenti, sicurezza e alle corrette pratiche d'uso.
Le sere d’estate hanno un ritmo tutto loro: la temperatura scende (un pizzico), la città rallenta e il balcone torna a essere una delle aree più ambita della casa. Ed ecco: basta una griglia accesa per trasformare una cena qualsiasi in un piccolo rito da condividere.
Chi vive in appartamento conosce bene il problema dello spazio, perché ogni centimetro conta. Le griglie piccole e compatte risolvono la questione alla radice: regalano il piacere della cottura alla brace o alla piastra, si sistemano in un angolo e a fine serata spariscono senza lasciare ingombri.
- Quando sono nate le griglie da balcone?
- È sicuro usarle?
- Quali sono le migliori?
- Come fare bene una grigliata in balcone?
Quando sono nate le griglie da balcone?
Cuocere sulla brace è una delle pratiche più antiche dell’umanità, mentre la griglia pensata per il balcone è una conquista recente. L’idea nasce proprio con la vita in appartamento: quando le città si sono riempite di condomìni, milioni di persone hanno dovuto rinunciare al giardino senza voler rinunciare alla grigliata: la svolta arriva nella seconda metà del Novecento con la diffusione dei grill elettrici da tavolo, che eliminano carbone e fiamme libere.
Negli anni Novanta e Duemila i produttori perfezionano formati sempre più compatti, con sistemi antifumo, vaschette raccogligrasso e piastre removibili. Oggi il barbecue da balcone è una categoria a sé, progettata per spazi ridotti, vicini di casa e regolamenti condominiali.
È sicuro usarle?
Sì, a patto di scegliere il modello giusto e usarlo con criterio. In Italia nessuna legge nazionale vieta di grigliare sul balcone: contano il regolamento condominiale, che può limitare o escludere l’uso di fiamme libere, e le norme sulle immissioni di fumo, che tutelano i vicini da esalazioni moleste.
I modelli elettrici sono i più tranquilli: niente brace, niente scintille, fumo ridotto al minimo. Quelli a carbonella richiedono più attenzione, con una superficie stabile e distante da pareti, tende e stendini. In ogni caso la griglia va tenuta d’occhio dall’accensione allo spegnimento, con una presa elettrica adeguata alla potenza dell’apparecchio quando serve la corrente.
Quali sono le migliori?
La griglia da balcone ideale nasce dall’incrocio di quattro fattori: le dimensioni da chiusa, il tipo di alimentazione, il controllo della temperatura e la facilità di pulizia. Chi ha vicini sensibili dovrebbe orientarsi sull’elettrico, chi cerca il sapore della brace può valutare una carbonella compatta da usare dove il regolamento lo consente.
Meglio preferire modelli con componenti removibili, che riducono fumo e fatica. Su Amazon alcuni prodotti spiccano più di altri per rapporto tra qualità, ingombro e prezzo: li abbiamo selezionati qui sotto.
Griglia barbecue portatile
Per chi vuole il profumo della carbonella senza rinunciare alla compattezza, questa griglia pieghevole è la soluzione più semplice. Da aperta misura circa 35x26x20 centimetri, quanto basta per cucinare per due o quattro persone.
Griglia BBQ a carbonella portatile e pieghevole
La struttura si richiude in pochi gesti e diventa piatta come una valigetta, comoda da riporre in un armadio o da portare al parco. È la scelta giusta per chi griglia di rado e vuole spendere poco.
- Maneggevolezza: leggerissima, si apre e si richiude in pochi secondi senza attrezzi;
- Adattabilità agli spazi: da chiusa occupa lo spessore di una cartella, si infila ovunque;
- Livello di fumo prodotto: quello tipico della carbonella, da valutare con il regolamento condominiale;
- Cosa cuoce senza problemi: spiedini, salsicce, verdure e piccoli tagli di carne;
- Può restare in balcone? Sì, purché asciutta e al riparo dalla pioggia per evitare la ruggine;
- Sono inclusi accessori? No, la confezione comprende la sola struttura con griglia di cottura.
Barbecue elettrico da pavimento e da tavolo
Un 2 in 1 da 2400 watt che passa dalla configurazione a piedistallo a quella da appoggio in pochi minuti. Il riscaldamento è rapido e la superficie di cottura generosa, adatta anche a tavolate numerose.
Barbecue elettrico 2 in 1 da pavimento e da tavolo
Il regolatore continuo della temperatura permette di gestire cotture diverse, dalla verdura alla bistecca, mentre la protezione dal vento mantiene il calore costante anche nelle serate ventilate. Un tuttofare per chi griglia spesso.
- Maneggevolezza: leggero e smontabile, il piedistallo si toglie senza fatica;
- Adattabilità agli spazi: doppia configurazione, in piedi sul balcone o appoggiato sul tavolo;
- Livello di fumo prodotto: minimo, come da tradizione dei grill elettrici;
- Cosa cuoce senza problemi: carne, pesce e verdure, anche in quantità;
- Può restare in balcone? Meglio di no: la parte elettrica va protetta da pioggia e umidità;
- Sono inclusi accessori? Sì, piedistallo e protezione dal vento fanno parte della dotazione.
Barbecue elettrico con gambe e ripiano
Il Severin PG 8568 da 2200 watt è pensato apposta per il balcone: la vaschetta dell’acqua sotto la resistenza abbatte fumi e odori, mentre la griglia in alluminio pressofuso distribuisce il calore in modo uniforme fino a 250 gradi.
Severin PG 8568 barbecue elettrico con gambe e ripiano
Le gambe con ripiano portaoggetti tengono piatti e utensili a portata di mano, e le superfici SafeTouch restano fredde al tatto durante la cottura. Rimuovendo la struttura inferiore si trasforma in un grill da tavolo.
- Maneggevolezza: componenti removibili e struttura smontabile, anche per la pulizia;
- Adattabilità agli spazi: con o senza gambe, si adatta a balconi di ogni metratura;
- Livello di fumo prodotto: quasi assente grazie alla vaschetta dell’acqua;
- Cosa cuoce senza problemi: bistecche, pesce, frutti di mare e verdure fino a 250 gradi;
- Può restare in balcone? È progettato per l’esterno, meglio comunque coprirlo tra un uso e l’altro;
- Sono inclusi accessori? Sì, paravento removibile e ripiano portaoggetti integrato.
Griglia elettrica per esterni
La Lebenlang XXL da 2400 watt punta sulla flessibilità: due zone di cottura con regolatori indipendenti e piastre reversibili, con un lato liscio e uno scanalato.
Lebenlang griglia elettrica XXL 2400W
Può serenamente gestire carne e verdure in contemporanea a temperature diverse.
- Maneggevolezza: piastre, vaschetta e paraspruzzi si smontano e vanno in lavastoviglie;
- Adattabilità agli spazi: formato da tavolo, si ripone con poco ingombro a fine stagione;
- Livello di fumo prodotto: ridotto, grazie allo scarico del grasso integrato al centro;
- Cosa cuoce senza problemi: due alimenti insieme, carne da un lato e verdure dall’altro;
- Può restare in balcone? Meglio riporla al coperto dopo l’uso, come ogni grill da tavolo;
- Sono inclusi accessori? Sì, pinze per barbecue e paraspruzzi sono compresi nella confezione.
Come fare bene una grigliata in balcone?
La regola d’oro è il rispetto dei vicini: un avviso il giorno prima e orari ragionevoli, lontani dall’ora del bucato steso, valgono più di qualsiasi sistema antifumo. Prima di accendere conviene rileggere il regolamento condominiale e posizionare la griglia lontana da tende, pareti e piante.
Sul fronte cucina, marinature leggere e carni sgrassate riducono fumo e schizzi, mentre la vaschetta raccogligrasso va svuotata e pulita a ogni utilizzo. Con i modelli elettrici serve una presa adeguata alla potenza, senza prolunghe improvvisate.
Ultima accortezza: la griglia resta calda a lungo dopo lo spegnimento, quindi va lasciata raffreddare del tutto prima di coprirla o riporla. A quel punto resta solo la parte migliore, cioè apparecchiare e godersi la serata.
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