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Consigli in cucina (372)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Gratinare i cibi
    CONSIGLI DI CUCINA

    Gratinare i cibi

    Con la gratinatura intendiamo quel tipo di cottura realizzata in forno, a temperatura molto elevata, generalmente per qualche ...
  3. Quale vino abbinare alla trota?
    CONSIGLI DI CUCINA

    Quale vino abbinare alla trota?

    Le trote sono dei pesci molto diffusi e altrettanto consumati. La trota è  anche uno degli alimenti migliori dal punto di vista ...
  4. Conservare sotto vetro
    CONSIGLI DI CUCINA

    Conservare sotto vetro

    Da sempre ci siamo posti il problema di come conservare correttamente il cibo. Oggi le soluzioni sono più semplici ma in alcuni casi i ...
  5. Chiarificare i cibi
    CONSIGLI DI CUCINA

    Chiarificare i cibi

    Chiarificare è una tecnica culinaria utilizzata per eliminare le impurità dei brodi e delle zuppe, in modo da ottenere una preparazione ...
  6. Quale vino abbinare alla pizza?
    CONSIGLI DI CUCINA

    Quale vino abbinare alla pizza?

    La maggior parte delle persone abbina alla pizza la birra, una combinazione vincente ma ovvia. La pizza venne creata circa 300 anni fa ...
  7. Come montare facilmente uova e panna
    CONSIGLI DI CUCINA

    Come montare facilmente uova e panna

    Operazione talmente basilare in cucina che certamente ognuno di voi è già abilissimo nel montare gli unici elementi che possono appunto ...
  8. I segreti per una buona marinatura
    CONSIGLI DI CUCINA

    I segreti per una buona marinatura

    Quando parliamo di marinatura non possiamo riferirci ad una unica tipologia. Diverse sono infatti le varianti e ognuna di loro è in ...
  9. La cotoletta alla milanese, il must lombardo
    CONSIGLI DI CUCINA

    La cotoletta alla milanese, il must lombardo

    La cotoletta alla milanese è uno dei principali piatti della cucina lombarda e rappresenta ad oggi una delle ricette più apprezzate, e ...
  10. Quale vino abbinare con la frutta?
    CONSIGLI DI CUCINA

    Quale vino abbinare con la frutta?

    Nell’ampia teoria degli abbinamenti cibo e vino spesso gli esperti e gli appassionati si trovano davanti diversi dubbi ...
  11. Come fare quando la salsa è uscita troppo liquida?
    CONSIGLI DI CUCINA

    Come fare quando la salsa è uscita troppo liquida?

    Chissà quante volte vi sarete ritrovate con questo problema. La prima tentazione, a volte sicuramente lo facciamo, è di riprovarci una ...

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