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Consigli in cucina (529)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Tovagliolo
    UTENSILI DA CUCINA

    Il tovagliolo non è sempre esistito: la sua storia è molto meno elegante di quanto immagini

    Eh no: il tovagliolo non è sempre stato lì, piegato accanto al piatto, pronto a intervenire con discrezione. Per secoli, a tavola, le ...
  2. Donna che versa uno smoothie di fragole e albicocche in un bicchiere, con ciotole di frutta fresca e ghiaccio sul tavolo.
    CONSIGLI DI CUCINA

    Frullatori compatti: quale scegliere per smoothie e vellutate

    I frullatori compatti sono diventati un alleato indispensabile in cucina, soprattutto per chi ama preparare smoothie freschi, vellutate ...
  3. Tostapane moderno in acciaio inox con due fette di pane tostato fumanti e dorate, accompagnato da burro e marmellata su un tavolo da cucina.
    CONSIGLI DI CUCINA

    Migliori tostapane per una colazione perfetta

    La colazione è uno dei momenti più importanti della giornata e, per molti, inizia con una fetta di pane tostato fragrante e dorata al ...
  5. Forma del coltello, la punta arrotondata
    UTENSILI DA CUCINA

    Dal banchetto medievale alla tavola moderna: perché i coltelli hanno "perso" la punta?

    In passato, la tavola non era solo un luogo di convivialità, ma uno spazio dove il gesto del mangiare conviveva ancora con quello del ...
  6. Funghi sciacquati
    CONSIGLI DI CUCINA

    È un'abitudine più che diffusa, eppure lavare i funghi li rovina

    Lavare i funghi è uno di quei gesti che si fanno senza pensarci, perché sembra logico, quasi obbligato. Arrivano dalla terra, sono ...
  7. Carciofi, riduzione degli sprechi
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il carciofo? Va usato praticamente tutto: così puoi ridurre gli sprechi

    I carciofi mettono alla prova già dal primo gesto: si appoggiano sul tagliere e chiedono tempo, attenzione, una certa manualità. Le ...
  9. Varietà di carciofi italiani
    CONSIGLI DI CUCINA

    Bontà italiane e come gustarle: i carciofi e le loro caratteristiche chiave

    Ebbene sì: l’Italia ha più varietà di carciofi di quante se ne incontrino di solito al supermercato, e conoscerle non è solo roba per ...
  10. Cos'è la cottura della carne bleu
    CONSIGLI DI CUCINA

    Dentro è quasi cruda, fuori no: a Masterchef questa cottura ha attirato l'attenzione

    Nel corso delle ultime puntate di Masterchef il pubblico è rimasto colpito dalla sicurezza di uno degli aspiranti chef, Matteo, che ha ...
  11. Pandoro e panettone asciutti: i modi che funzionano davvero per salvarli
    CONSIGLI DI CUCINA

    Pandoro e panettone asciutti: i modi che funzionano davvero per salvarli

    C’è un momento preciso in cui ci si rende conto che qualcosa è cambiato: il coltello affonda senza resistenza, ma la fetta non ...
  13. Pandoro e panettone: come conservarli
    CONSIGLI DI CUCINA

    Panettone e pandoro dopo l’apertura: cosa fare subito per non rovinarli?

    Quando si parla di dolci natalizi come panettone e pandoro, uno degli aspetti più importanti per mantenere morbidezza e profumo dopo ...

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