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Consigli in cucina (19)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Glossario di cucina - J
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - J

    Julienne Modo di tagliare vario, in particolar modo a strisce sottili frutta e verdura.
  2. Glossario di cucina - V
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - V

    Velare Coprire la superficie di una vivanda con uno strato di salsa. Vapore (A) Si utilizzano pentole speciali, composte da due parti, ...
  3. Glossario di cucina - O
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - O

    Oliare Ungere con olio una teglia, una placca, un utensile o altro per evitare che l’alimento che si sta trattando vi resti ...
  5. utensili da cucina
    CONSIGLI DI CUCINA

    Gli utensili fondamentali in cucina da acquistare

    Un antico detto recita: “I ferri fanno il mastro” ad indicare che con tutta l’arte e la sapienza che un individuo possa avere, senza i ...
  6. Composizione flat lay con grattugia manuale tipo microplane, scaglie di parmigiano e formaggio grattugiato fresco su sfondo scuro con basilico.
    CONSIGLI DI CUCINA

    Grattugie e microplane: quale scegliere in cucina

    In una cucina ben organizzata non possono mancare una o più grattugie di qualità. Grattugia tradizionale o microplane? Come ...
  7. Glossario di cucina - Z
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - Z

    Zoccolo Strato alto di riso, polenta o altro sul quale vengono disposti vari cibi per migliorare la presentazione. Zenzero Radice ...
  9. Glossario di cucina - M
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - M

    Mandolina Strumento per affettare sottilmente patate, carote o altro. Marinare Mettere in infusione carne o selvaggina in una miscela ...
  10. ghiaccio trasparente
    CONSIGLI DI CUCINA

    Ghiaccio trasparente: come realizzarlo a casa

    Al centro di ogni drink c’è spesso un elemento sottovalutato ma fondamentale: il ghiaccio trasparente e perfetto. Non è solo una ...
  11. Ripieni e abbinamenti
    CONSIGLI DI CUCINA

    Gli abbinamenti perfetti: cosa devi bere per accompagnare le torte salate

    Cominciare a abbinare le torte salate a vini e bevande è un piccolo gioco di equilibrio: profumi erbacei, note di formaggi, verdure di ...
  13. Primo piano di una griglia coreana da tavolo, in un'ambientazione domestica, illuminata da luce naturale calda e serena.
    CONSIGLI DI CUCINA

    Griglie coreane da tavolo: guida ai modelli migliori

    Il barbecue coreano in casa non è solo una moda: è un modo diverso (e molto divertente) di stare a tavola. Con una griglia coreana da ...

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