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Consigli in cucina (18)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. utensili da cucina
    CONSIGLI DI CUCINA

    Gli utensili fondamentali in cucina da acquistare

    Un antico detto recita: “I ferri fanno il mastro” ad indicare che con tutta l’arte e la sapienza che un individuo possa avere, senza i ...
  2. Glossario di cucina - V
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - V

    Velare Coprire la superficie di una vivanda con uno strato di salsa. Vapore (A) Si utilizzano pentole speciali, composte da due parti, ...
  3. Glossario di cucina - O
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - O

    Oliare Ungere con olio una teglia, una placca, un utensile o altro per evitare che l’alimento che si sta trattando vi resti ...
  5. Glossario di cucina - J
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - J

    Julienne Modo di tagliare vario, in particolar modo a strisce sottili frutta e verdura.
  6. Ripieni e abbinamenti
    CONSIGLI DI CUCINA

    Gli abbinamenti perfetti: cosa devi bere per accompagnare le torte salate

    Cominciare a abbinare le torte salate a vini e bevande è un piccolo gioco di equilibrio: profumi erbacei, note di formaggi, verdure di ...
  7. ghiaccio trasparente
    CONSIGLI DI CUCINA

    Ghiaccio trasparente: come realizzarlo a casa

    Al centro di ogni drink c’è spesso un elemento sottovalutato ma fondamentale: il ghiaccio trasparente e perfetto. Non è solo una ...
  9. Glossario di cucina - Z
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - Z

    Zoccolo Strato alto di riso, polenta o altro sul quale vengono disposti vari cibi per migliorare la presentazione. Zenzero Radice ...
  10. Glossario di cucina - M
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - M

    Mandolina Strumento per affettare sottilmente patate, carote o altro. Marinare Mettere in infusione carne o selvaggina in una miscela ...
  11. Composizione flat lay con grattugia manuale tipo microplane, scaglie di parmigiano e formaggio grattugiato fresco su sfondo scuro con basilico.
    CONSIGLI DI CUCINA

    Grattugie e microplane: quale scegliere in cucina

    In una cucina ben organizzata non possono mancare una o più grattugie di qualità. Grattugia tradizionale o microplane? Come ...
  13. Attrezzi per la pasta in casa
    CONSIGLI DI CUCINA

    Gli strumenti fondamentali per fare la pasta in casa

    In cucina non possono mancare gli attrezzi per fare la pasta in casa, che richiede certamente una buona dose di manualità e pazienza ma ...

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