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  1. Guida estera ai ristoranti italiani
    NEWS

    Il vademecum straniero sui ristoranti italiani all'estero: ecco tutte le red flag

    Un locale può apparentemente rispecchiare la filosofia culinaria del nostro Paese, ma anche tradire tutto quello che promette. Bastano ...
  2. Uova in contenitore portauova di cartone
    NEWS

    Uova con rischio salmonella e riso con pesticidi: i richiami e i lotti interessati

    Due richiami alimentari nel giro di pochi giorni hanno riguardato le uova fresche e il riso Carnaroli, prodotti tra i più comuni sulle ...
  3. Matt Damon alla prima di The Odissey
    NEWS

    Matt Damon senza glutine: la scelta alimentare che ha portato avanti anche per l'Odissea

    Cosa mangiavano gli eroi della mitologia? Per certo sappiamo che i protagonisti delle pagine dell’Odissea si vantano di essere ...
  5. Cottura di sugo al pomodoro con il burro
    NEWS

    Niente olio, nel pomodoro finisce il burro: il sugo americano spiazza tutti

    In Italia, pur essendoci alcune piccole variazioni regionali, ci sono dei piatti che sono uguali per tutti. Eppure, non basta essere ...
  6. Times, città italiane al top
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    Da Trieste a Modica: le città italiane dove si mangia meglio per il Times

    Un caffè ordinato in dialetto a Trieste, i cicchetti mangiati in piedi a Venezia, gli arrosticini infilati uno dietro l’altro tra le ...
  7. Doggy Bag
    NEWS

    Doggy bag, perché discutiamo ancora del diritto di portare via gli avanzi dal ristorante?

    Per qualche giorno la doggy bag è finita al centro del Ddl Concorrenza, con tanto di diritto riconosciuto per legge al cliente e logo ...
  9. Padella con burro che si scioglie
    NEWS

    Gli americani trasformano la cacio e pepe: la nuova ricetta si mangia così

    In America ne sanno una più del diavolo e hanno pensato bene di prendere una ricetta della tradizione italiana e stravolgerla. Questa ...
  10. Un dolce con formiche
    NEWS

    Le formiche nel sorbetto costano care: lo chef stellato rischia il carcere

    Le formiche? Sono un ingrediente acidulo, proteico, sicuramente interessante e da anni compaiono nei menu di alcune cucine d’autore, ...
  11. Gustoso ragù alla bolognese
    NEWS

    Mette tre uova nel ragù alla bolognese: è bufera sullo chef stellato

    In cucina, la creatività è sempre bene accetta, ma quando l’inventiva distrugge la tradizione si scatena la polemica. È il caso dello ...
  13. Un piatto di tagliatelle al tartufo bianco
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    La cucina italiana conquista il mondo: vale ben 253 miliardi

    La cucina italiana nel mondo ha raggiunto un valore di 253 miliardi di euro, pari al 19% del mercato globale dei ristoranti full ...

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