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  1. Rischio scomparsa vongole
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    Spaghetti alle vongole a rischio: il punto sulla situazione italiana

    Mangiare un piatto di spaghetti alle vongole (italiane, perlomeno) potrebbe diventare difficile, se non addirittura impossibile. ...
  2. Formaggio in stagionatura con gli insetti
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    Il formaggio agli acari della tradizione tedesca: cos'è il Milbenkäse?

    Gli appassionati di formaggio conosceranno senz’altro il Milbenkäse, celebre cacio agli acari originario della Germania. Una vera e ...
  3. Mani che fotografano un piatto di cibo con uno smartphone su un tavolo, con ingredienti come pomodorini e mozzarella sullo sfondo
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    I più giovani scelgono cosa mangiare grazie a TikTok: perché non è affatto una scelta sana?

    TikTok  è il social più usato dai giovani, oggi. Non è una novità, sappiamo quanto tempo le nuove generazioni trascorrano su questa ...
  5. Fette di prosciutto crudo italiano appena tagliato
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    I salumi top del pianeta: nella classifica di Taste Atlas ci sono anche degli italiani

    L’Italia è ricca di affettati squisiti, eppure nessuno dei nostri prodotti è riuscito a conquistare il riconoscimento di salume più ...
  6. Gustoso piatto della cucina indiana con pane naan, curry e riso
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    Dal disgusto al pregiudizio: come nasce e si manifesta il razzismo alimentare

    Se non vi piace un particolare cibo o una ricetta, dovete fare attenzione a come vi comportate: potreste rischiare una denuncia per ...
  7. Processo al caffè
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    Caffè sotto accusa: il processo svela quante tazzine puoi bere davvero

    In Italia il caffè è talmente quotidiano da sembrare “innocente” per definizione, eppure da anni si porta dietro le stesse domande: fa ...
  9. Toast farcito buttato nella spazzatura
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    Sprechiamo meno, ma sprechiamo sempre tanto: in Italia il cibo continua a essere buttato via

    Gli italiani sprecano meno cibo, ma i numeri restano allarmanti. Il Rapporto Waste Watcher 2026, presentato ieri in occasione della 13ª ...
  10. Zampe di gallina crude
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    Un ingrediente che fa discutere: ecco dove si mangiano ancora le zampe di gallina

    L’Italia è ricca di tradizioni gastronomiche, alcune mettono tutti d’accordo e altre danno il via a polemiche infuocate. In ...
  11. Riccio di mare artico
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    Le caratteristiche dei frutti di mare artici, usati anche a Masterchef

    Intensissima l’ultima esterna di MasterChef Italia: i concorrenti, accompagnati da Giorgio Locatelli, Bruno Barbieri e ...
  13. Levistico
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    Che cos'è il levistico usato da Jamie Chan (e dagli aspiranti chef) a Masterchef?

    Durante l’ultima puntata di MasterChef la prova con Jeremy Chan ha portato un certo scompiglio in cucina. Fra un attimo di tensione e ...

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