Maraschino
Il maraschino è un liquore di origine dalmata preparato presso un antico monastero di Zara, nella Dalmata Veneta. E’ una preparazione a base di marasche, parenti strette delle ciliegie.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 10
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: -
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Marasche 1 kg
- Alcool q.b.
- Zucchero q.b.
- Acqua q.b.
Preparazione
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Riempite il vaso con le marasche ben fitte, ma senza pigiarle.
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Versatevi tanto alcool quanto basta a ricorpirle e chiudete ermeticamente.
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Lasciate riposare per 25 giorni al sole. Trascorso questo tempo filtrate il liquido ottenuto e pesatelo.
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Preparate a caldo uno sciroppo con ugual peso complessivo di acqua e zucchero.
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Lasciate raffreddare e mescolate all'infuso di marasche ed alcool.
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Imbottigliate e gustate anche da subito.
Consigli
Periodo adatto:
maggio-giugno
Utensili:
Vaso di vetro da 2 l
Un filtro
Una bottiglia da 1 l.
Suggerimenti:
E' pronto in un mese circa.
Da bere con i dessert.
Ottimo per aromatizzare i dolci.
