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Le sane abitudini alimentari: latte e derivati ai pasti

Latte e derivati sono ottimi alimenti da consumare a colazione e merenda, non solo da bambini ma in ogni fase della vita. Ecco le loro proprietà e come assumerli.

Le sane abitudini alimentari: latte e derivati ai pasti

Un’alimentazione sana e bilanciata, non solo permette all’organismo di svilupparsi correttamente dall’infanzia alla pubertà, ma favorisce il benessere psico-fisico nell’adulto e preserva la buona salute anche in età avanzata.

Ecco perché è fondamentale seguire una dieta sana, corretta e bilanciata fin da bambini, consumando quotidianamente tutti i gruppi alimentari in quantità corrette. Questo garantisce all’organismo un apporto bilanciato di tutti i nutrienti necessari. A tal fine, è opportuno consumare 5 pasti nel corso della giornata: colazione, spuntino a metà mattina, pranzo, merenda e cena. Il latte e i prodotti lattiero caseari, in particolare lo yogurt, sono ottimi alimenti per la colazione e la merenda.

Quali sono le virtù del latte?

Il latte non è semplicemente il primo alimento consumato dai neonati o quello della nostra infanzia, ma può accompagnarci in ogni fase della vita. Le sue proprietà ci aiutano a mantenere il corpo in salute fino all’età avanzata. Il latte è un prodotto ad alta densità nutrizionale grazie alla presenza di vitamine, proteine di alta qualità, zuccheri e grassi buoni. Allo stesso tempo ha un ridotto apporto calorico e accelera il metabolismo, contribuendo al mantenimento del peso forma. Senza contare che il latte è costituito per circa l’87% da acqua e contribuisce a idratare il corpo in modo ottimale.

Il latte contiene alte quantità di calcio in una forma che permette al corpo di assorbirlo velocemente e utilizzarlo efficacemente nei processi dell’organismo. Inoltre, è ricco di proteine di alta qualità e contiene le giuste proporzioni di amminoacidi essenziali, indispensabili per tanti processi biologici anche in età adulta. Queste proprietà rendono il latte un ottimo alimento da consumare in particolari momenti della giornata.

L’importanza del latte a colazione e merenda

La colazione è il pasto iniziale della giornata, quello che fornisce all’organismo energia pronta all’uso dopo diverse ore di digiuno notturno. Gli alimenti consumati al mattino devono quindi nutrire senza appesantire, aiutando a mantenere il peso corretto. Inoltre, devono donare la giusta energia e favorire la memoria e la concentrazione, fondamentali per lavorare e seguire le attività durante la giornata senza avvertire fatica.

La colazione è un’abitudine alimentare fondamentale che dovrebbe fornire circa il 20-25% dell’apporto calorico giornaliero. Una colazione che garantisce questo apporto e tutte le proprietà di cui abbiamo appena parlato è costituita da latte o yogurt bianco, con l’aggiunta di cereali o prodotti da forno integrali e un frutto.

Anche la merenda è fondamentale perché evita di farci arrivare a pranzo o cena troppo affamati, consumando così più calorie del necessario. La merenda e lo spuntino a metà mattina, quindi, sono degli ottimi “spezza-fame” e dovrebbero costituire il 5% dell’apporto calorico giornaliero. Anche in questo caso, uno yogurt o una fetta di pane con ricotta rappresentano ottime soluzioni per una merenda sana e nutriente. Sia lo yogurt che il latte si possono consumare tutti i giorni e aiutano a mantenersi in forma e in salute in modo ottimale: la porzione di latte consigliata corrisponde a 125-150 ml, mentre quella di yogurt è di 125 mg.

Consumare latte e derivati in ogni fase della vita e in diversi momenti della giornata è una buona abitudine, ma occorre farlo in modo informato e consapevole. Per questo motivo il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali realizza l’iniziativa Latte nelle scuole, un percorso di educazione alimentare pensato per i bambini degli istituti primari. Grazie al finanziamento dell’Unione europea, gli alunni potranno fare degustazioni guidate di latte e prodotti lattiero caseari, come formaggi e yogurt, oltre a partecipare ad incontri dedicati a questi alimenti e alle loro proprietà. L’obiettivo è quello di aiutare i più piccoli a conoscere le qualità del latte e dei suoi derivati e avere le conoscenze necessarie per consumarli correttamente, coltivando tale abitudine per tutta la vita.

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