Forse l'hai vista in vacanza, ma sai cosa c'è entro la carbonara istantanea?
Vi siete mai chiesti com'è fatta la carbonara istantanea? Gli ingredienti hanno poco a che vedere, se non nulla, con quelli della ricetta della gastronomia romana.
- La carbonara istantanea promette un primo veloce e senza cottura, ma il risultato si allontana molto dalla ricetta romana tradizionale.
- La lista degli ingredienti mostra una base di prodotti processati, tra pasta, fecola, formaggi in polvere, aromi e grassi aggiunti.
- Il marketing insiste su praticità, sazietà e gusto autentico, ma le promesse appaiono ingannevoli e poco convincenti.
Al solo sentirla nominare, la carbonara istantanea fa venire il voltastomaco, eppure molte aziende la producono e altrettante persone scelgono di portarla in tavola. Che questa pietanza vi abbia mai allettato o meno, vi siete mai chiesti com’è fatta? Vi anticipiamo solo che della nostra squisita ricetta romana ha ben poco e siamo anche pronti a scommettere che non ne avevate dubbi.
- Cos'è la carbonara istantanea?
- Com'è fatta la carbonara istantanea?
- Gli slogan ingannevoli
- Una prova di coraggio
Cos’è la carbonara istantanea?
Il nome parla chiaro: la carbonara istantanea altro non è che un piatto che non ha bisogno di cottura. Basta aggiungere un po’ di acqua calda, shakerare la confezione e si ottiene un primo fumante che, a detta dei produttori, è identico a quello che si potrebbe mangiare in un ristorante di Roma. L’operazione di marketing è chiara, ma credere a questo slogan è da allocchi, almeno per noi italiani.
Generalmente, la carbonara istantanea viene venduta in porzioni singole da 70-80 grammi, all’interno di confezioni pressoché identiche a quelle dei noodles. Dalla pasta asiatica non hanno preso ispirazione solo per il packaging, ma anche per la preparazione: si versano 160-180ml di acqua bollente, si agita, si aspettano due-tre minuti e il ‘pasto’ è servito. Non dovete sporcare né pentole né tantomeno piatti.
Piatto di carbonara visto dall’alto
Com’è fatta la carbonara istantanea?
Se la sua preparazione può risultare allettante, specialmente per quanti vanno sempre di fretta e non amano o non sanno cucinare, la lista degli ingredienti è davvero poco invitante. Seppur con alcune piccole variazioni che possono variare da produttore a produttore, quasi tutte le carbonare istantanee in commercio contengono: pasta (semola di grano duro), fecola di patate, formaggi fusi in polvere, pancetta (pancetta di maiale, amido di riso, sale, aromi, spezie), siero di latte, sale, tuorlo d’uovo in polvere, panna, aroma affumicato, aromi naturali, estratto di lievito, cipolla, spezie, maltodestrine e destrosio.
In alcuni prodotti, specialmente quelli che sono o si spacciano per made in Italy, possiamo trovare anche: formaggio pecorino, cipolla, pepe nero e curcuma. Ingredienti tutt’altro che salutari, nella maggior parte dei casi processati e ultra-processati, mescolati insieme per creare un cibo sicuramente commestibile ma per nulla sano.
Gli slogan ingannevoli
Appurato che gli ingredienti della carbonara istantanea sono da bocciare in toto (abbiamo dubbi anche sulla qualità della pasta), a far venire ancor di più il voltastomaco sono gli slogan che vengono utilizzati per venderla. Uno dei tanti prodotti in commercio, oltre a dire che chi non lo ama è perché ha "pregiudizi" visto che si ottiene lo stesso gusto, recita:
"Per gli studenti incasinati con gli esami da dare, questa è la soluzione ideale (che fa anche rima), per chi lavora e torna la sera stanco, è la salvezza di cui aveva bisogno. (…) Che sia perché hai poco tempo, perché vuoi andare contro corrente o fingere di saper cucinare quando ospiti i tuoi genitori a pranzo, è la soluzione ideale, che non ti giudicherà mai se cucinare non è proprio il tuo forte".
Lo slogan fa chiaramente leva su due due mali più grandi dei nostri tempi: la mancanza di tempo e il giudizio degli altri. Imbarazzante, ma c’è un’altra azienda che è riuscita a fare di peggio, sponsorizzando la sua carbonara come "naturale e senza conservanti". Si legge: "I nostri prodotti offrono un’esplosione di sapori autentici, realizzati con ingredienti di alta qualità e senza conservanti. Assapora la freschezza della natura in ogni boccone: la vera bontà non necessita di additivi!".
Ma, non è tutto. Pensate che un’azienda sponsorizza questa specie di pasta come "pranzo leggero, dopo la scuola, prima dell’esercizio fisico, per mantenere alta l’energia". Insomma, definirle pubblicità ingannevoli è un complimento.
Una prova di coraggio
Se arrivati fin qui avete comunque voglia di assaggiare la carbonara istantanea, vi dobbiamo fare i complimenti. Sia nei supermercati fisici che negli e-commerce troverete diversi prodotti. Molti (e questo dettaglio ci rincuora, significa che gli italiani non sono ancora impazziti del tutto) sono brand asiatici, che propongono, ad esempio, versioni dei loro celebri gnocchi di riso con il condimento nostrano.
MiFan Tteokbokki Box Carbonara Istantaneo
Ricette e novità dal mondo food nella tua casella di posta. Iscriviti alla newsletter!
