Ricette con Foglie di ibisco
Dal colore rosso e dal sapore unico, le foglie di ibisco sono l'ideale per preparare bevande rinfrescanti e dissetanti, ma anche tante ricette
Le foglie di ibisco sono un ottimo ingrediente per preparare bevande dissetanti e rinfrescanti. Rappresentano un ottimo sostituto del tè, conferendo all’acqua una colorazione rossa e un sapore acidulo. Possiede moltissime proprietà, contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo e la pressione.
Foglie di ibisco, proprietà principali
L’ibisco (Hibiscus sabdariffa), chiamato anche Carcadè, Karkadè o Tè rosa dell’Abissinia, è una pianta che fa parte della famiglia delle Malvaceae. Originaria dell’India, oggi viene coltivata in tutto il mondo. I fiori sono carnosi, di colore rosso-viola, ricchi di acido ibiscico, malico e critrico che donano un sapore acidulo. Gli acidi e le antocianine sono i responsabili delle grandi proprietà dell’ibisco.
Foglie di ibisco, valori nutrizionali
In 100 grammi di foglie di circa 37 calorie, pari a un contenuto di 7 grammi di carboidrati (di cui 6 grammi di zuccheri e 0,3 grammi di fibra alimentare), 0,7 grammi di grassi (di cui 0,3 grammi di grassi saturi e 0,1 grammi di grassi monoinsaturi), 0,4 grammi di proteine. Troviamo inoltre vitamina C, ferro e calcio.
Foglie di ibisco, benefici e controindicazioni
Le foglie di ibisco si consumano soprattutto nei mesi estivi per realizzare delle bevande dissetanti e rinfrescanti. Questo ingrediente ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antipiretiche. Ha inoltre funzioni analgesiche e antibatteriche. Numerosi studi hanno sottolineato l’azione dell’ibisco sull’ipertensione e sull’iperlipidemia. Risulta efficace per curare l’ipertensione moderata o lieve, riducendo la pressione diastolica e sistolica. Dal punto di vista del profilo lipidico, il suo consumo permette di ridurre l’ossidazione delle lipoproteine LDL, tenendo sotto controllo i livelli di colesterolo LDL e dei trigliceridi. Non presenta delle particolari controindicazioni, ma il suo uso, per via dell’azione sulla pressione, va tenuto sotto controllo da chi soffre di pressione bassa. Il suo utilizzo inoltre è sconsigliato per le persone che hanno una sensibilità e in caso di allergie particolari agli elementi contenuti nelle foglie.
