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Castel del Monte DOC Sauvignon

Il Castel del Monte DOC Sauvignon è un vino prodotto in Puglia, ottimo come aperitivo e con i piatti di pesce.

Castel del Monte DOC Sauvignon
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 8° - 12°
  • GRADAZIONE: 10.5°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
  • ORIGINE: Puglia (Barletta-Andria-Trani, Bari)
  • ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Secondi piatti di pesce, Pasta con pesce

Castel del Monte DOC Sauvignon, origine e principali informazioni

Il Castel del Monte DOC Sauvignon è un vino prodotto nelle Province di Bari e di Barletta-Andria-Trani, composto da uve sauvignon per almeno il 90%, con eventuali altre uve bianche locali, non aromatiche, per non più del 10%.

Aree di produzione

L’area di produzione del Castel del Monte DOC Pinot Bianco si estende in una porzione di territorio pugliese comprendente il comune di Minervino Murge, e parte di quello di Andria, dove è situato il noto Castel del Monte, uno dei monumenti più famosi della regione, in Provincia di Barletta-Andria-Trani, più alcuni comuni della Provincia di Bari, quali Ruvo, Terlizzi, Bitonto, Palo del Colle, Toritto, Binetto e Corato.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta di colore giallo paglierino mediamente intenso. Il profilo olfattivo è intenso, mentre passando all’assaggio il vino ha un sapore armonico e asciutto.

Abbinamenti

Il Castel del Monte DOC Sauvignon è un ottimo vino da aperitivo, che si sposa bene con tutte le ricette a base di pesce.

  1. Sformato di zucchine e cavolfiore
  2. Tortine sabbiose
  3. Verdure alla paprika e uova
  4. Chiodini in padella trifolati
  5. Insalata di scampi e fichi

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