Sangria bianca

La sangria bianca è la versione più fresca e chiara della famosa bevanda spagnola: vino bianco, albicocche, fragole, ciliegie, arance e limoni lasciati macerare insieme fino a dare vita a un drink profumato, dissetante e perfetto per le giornate calde. Meno conosciuta della sangria rossa, questa variante si distingue per un carattere più delicato e agrumato, ideale per chi cerca qualcosa di leggero da servire come aperitivo o durante una cena all’aperto. Naturalmente resta pur sempre un alcolico, e per questo andrebbe consumata con moderazione. Il suo bello è che la frutta utilizzata si può cambiare secondo i propri gusti o la disponibilità del momento.

Quale vino usare per la sangria?

A differenza di quanto accade per la sangria rossa tradizionale, per questa variante si consiglia di utilizzare un vino bianco fruttato e non troppo strutturato: un Verdejo, un Sauvignon Blanc giovane o un Vermentino fresco sono perfetti. La loro acidità naturale è fondamentale per contrastare la dolcezza della frutta e bilanciare gli zuccheri, ed evita così che la bevanda risulti stucchevole.

Al contrario, evitate vini bianchi invecchiati in legno perché il loro retrogusto non si sposerebbe bene con la freschezza degli ingredienti. Da escludere anche i vini bianchi troppo aromatici. In conclusione, il miglior vino da usare per la sangria è una tipologia pulita e rinfrescante, capace di esaltare la frutta senza sovrastarla.

Che frutta usare per la sangria bianca?

Per la frutta, il consiglio è quello di scegliere delle varietà sode che non si sfaldano nel vino. Le pesche e le nettarine sono perfette grazie al loro profumo dolce. A queste unite sempre degli agrumi, come limone e arancia a fette: la loro acidità è fondamentale per rinfrescare la bevanda e bilanciarne il gusto. Inoltre, potete aggiungere una mela verde a cubetti (per un tocco croccante) e del melone o dei frutti di bosco. Evitate invece frutti troppo morbidi o pastosi, come le banane e i kiwi, perché renderebbero la sangria torbida e poco invitante.