Redazione Buonissimo

Tutte le ricette e gli articoli di Redazione Buonissimo (220)

1. 
   MAGAZINE

   Tra i panini più buoni del mondo c’è un italiano, ma forse non è quello che ti aspetti

   C’è un italiano tra i panini più buoni del mondo, e non è quello che verrebbe spontaneo immaginare pensando ai grandi classici da ...

2. 
   UTENSILI DA CUCINA

   Il tovagliolo non è sempre esistito: la sua storia è molto meno elegante di quanto immagini

   Eh no: il tovagliolo non è sempre stato lì, piegato accanto al piatto, pronto a intervenire con discrezione. Per secoli, a tavola, le ...

3. 
   MAGAZINE

   A tavola non si scherza: i gesti che gli italiani evitano ancora oggi per paura della sfortuna

   Ci sono gesti che, anche senza crederci fino in fondo, molti italiani evitano ancora con una certa attenzione, come se compierli ...

4. 
   MAGAZINE

   In alcuni Paesi ruttare è un complimento: ecco dove (e perché)

   Ruttare a tavola, in molte parti del mondo, è un gesto che si cerca di reprimere, mascherare, negare con imbarazzo. Eppure esistono ...

5. 
   UTENSILI DA CUCINA

   Dal banchetto medievale alla tavola moderna: perché i coltelli hanno "perso" la punta?

   In passato, la tavola non era solo un luogo di convivialità, ma uno spazio dove il gesto del mangiare conviveva ancora con quello del ...

6. 
   MAGAZINE

   L'ingrediente strappato a un animale ancora vivo: cosa stiamo davvero mangiando?

   Succede ancora, succede anche oggi: c’è un ingrediente che arriva nel piatto dopo essere stato separato dal corpo di un animale ancora ...

7. 
   MAGAZINE

   Troppa scelta al ristorante: quando decidere diventa più faticoso che mangiare

   Succede sempre più spesso: ci si siede, si comincia a leggere e l’entusiasmo per un pasto fuori iniziale lascia spazio a una leggera ...

8. 
   NEWS

   Tajarin al tartufo: il piatto che ha battuto tutte le paste più famose (sì, anche la Carbonara)

   Dire che una pasta ha battuto tutte le altre, anche le più iconiche, suona come una provocazione. E invece no, è una classifica vera, ...

9. 
   CONSIGLI DI CUCINA

   È un'abitudine più che diffusa, eppure lavare i funghi li rovina

   Lavare i funghi è uno di quei gesti che si fanno senza pensarci, perché sembra logico, quasi obbligato. Arrivano dalla terra, sono ...

10. 
    MAGAZINE

    Il piatto giapponese che ti guarda mentre lo mangi: che cos'è l'odori ebi?

    Il piatto è lì, composto, essenziale, come tanti altri che puoi provare in Giappone. Poi succede qualcosa che rompe l’automatismo del ...