Il menù perfetto per l'8 marzo, che porta la mimosa anche nel piatto

L’8 marzo? È una giornata importante, di lotte, di riconoscimento, di affermazione. Proprio per questo si celebra anche a tavola, tra cene tra amiche, aperitivi organizzati all’ultimo momento e menù pensati per rendere speciale la serata. Non serve preparare piatti elaborati o particolarmente complessi: bastano ricette semplici, colori che richiamano il fiore simbolo e qualche idea sfiziosa per costruire un percorso che vada dall’antipasto al dolce.

Dalle uova mimosa ai risotti allo zafferano, fino ai dolci ispirati al colore simbolo della giornata, il menù della Festa della Donna può diventare un piccolo rito conviviale. L’importante è scegliere piatti facili da condividere e capaci di creare atmosfera, perfetti per una cena informale o per un buffet tra amici.

• Gli antipasti iconici
• I primi piatti che non possono mancare per la Festa della Donna
• Secondi da gustare l'8 marzo
• Dolci per la Giornata Internazionale della Donna

Gli antipasti iconici

Ma andiamo al sodo: un menù tipo dell’8 marzo potrebbe iniziare con un antipasto a base di uova mimosa, un piatto scenografico ma semplicissimo da fare. Si parte da semplici uova sode e si guarniscono con una crema a base di tonno, maionese, acciughe, prezzemolo e capperi.

Volendo creare un buffet più ricco si possono aggiungere altri piatti poco impegnativi ma stuzzicanti, come: muffin salati, polpette di patate, pancetta e formaggio e farinata di ceci. Non esiste aperitivo senza qualcosa da bere, per cui preparate anche un cocktail mimosa, facilissimo, con soli due ingredienti e perfetto per l’occasione.

I primi piatti che non possono mancare per la Festa della Donna

Passando ai primi piatti, la scelta è ampia. Gli amanti del riso possono optare per il classico risotto mimosa oppure per la variante alla monzese. Volete esagerare? Puntate sul risotto allo zafferano con gamberi rossi, asparagi e bottarga grattugiata o sul risotto con zafferano e gamberi.

Invece, se non apprezzate particolarmente i risotti, vi proponiamo gli strozzapreti con guanciale e zafferano o dei semplici spaghetti con un condimento strong a base di salsiccia e zafferano. Nessuno vieta di portare in tavola una salutare zuppa di lenticchie gialle o la più sostanziosa zuppa alla valpellinenze. Se preferite dare un tocco di limone, potete cucinare gli spaghetti o i vermicelli al limone, oppure un cremoso risotto al limone.

Secondi da gustare l’8 marzo

I secondi sono classici: scaloppine al limone, petto di pollo al limone, pollo limone e salvia o hamburger al limone. Per una preparazione un po’ più particolare vi consigliamo di optare per le gran cosce agli agrumi, cotte al forno nel succo di pompelmo e limone con una bella spolverata di timo. Non è una ricetta difficile, anzi, ma vi assicuriamo che il gusto vi lascerà positivamente sorpresi. Gli amanti del pesce, invece, possono optare per il palombo in padella al limone, semplice ma dal sapore delicato.

Infine, se preferite un piatto orientale dal gusto forte e ricco dovete assolutamente preparare lo shahi korma. Ricetta originaria del Pakistan, è a base di agnello con crema di zafferano e cardamomo. In patria viene servito come piatto unico, solitamente accompagnato da riso pilaf o pane.

Dolci per la Giornata Internazionale della Donna

La torta mimosa è il dolce simbolo dell’8 marzo: un pan di Spagna soffice farcito con crema diplomatica e ricoperto da piccoli cubetti di pan di Spagna che ricordano i fiori della mimosa. Nata negli anni Cinquanta, è diventata nel tempo il dessert più rappresentativo della Festa della Donna. Non è però l’unico: potete tranquillamente scegliere un’altra prelibatezza, come i cupcake mimosa o la delizia al limone.