Gelato fatto in casa, con e senza gelatiera: vantaggi, ricette e consigli

• I vantaggi del gelato fatto in casa
• Il gelato fatto in casa senza gelatiera
• Gelato fatto in casa con la gelatiera: come si prepara e come sceglierla
• Dai biscotti gelato ai dessert, i diversi utilizzi del gelato fatto in casa

Il gelato fatto in casa è una ricetta golosa, perfetta per l’estate e facilissima da preparare, con e senza gelatiera. Prova a realizzarlo con le ricette e i consigli di Buonissimo per stupire i tuoi ospiti, coccolare i bambini a merenda o semplicemente concederti il piacere di gustare un gelato casalingo come e quando ti va.

I vantaggi del gelato fatto in casa

Ci sono tanti buoni motivi per preparare il gelato fatto in casa, ma il principale è che ti permette di personalizzare la ricetta come vuoi, sulla base dei tuoi gusti e delle tue esigenze.
Puoi prepararlo con una grande varietà di ingredienti, non solo quelli più classici, come panna, cioccolato, caffè, frutta fresca e secca, ma anche altri più originali, per esempio i biscotti come gli amaretti, l’avocado e persino il formaggio.

Puoi divertirti a creare mix golosi, come mango e yogurt o melone e gocce di cioccolato, e aromatizzare il tuo gelato con spezie come la cannella e il peperoncino e con erbe aromatiche come basilico, rosmarino e menta.

In più, se soffri di qualche intolleranza o vuoi ridurre il consumo di zucchero o tagliare le calorie, puoi adattare la ricetta alle tue necessità e preparare, per esempio, un gelato alla fragola senza latte, in caso di intolleranza al lattosio, o un gelato alla frutta senza zucchero o senza panna, per un variante più genuina e light.

Il gelato fatto in casa senza gelatiera

Hai sempre desiderato cimentarti nella preparazione del gelato fatto in casa ma non hai una gelatiera? Non c’è ragione di rinunciare! Puoi fare il gelato anche senza gelatiera e su Buonissimo trovi tantissime ricette che non la prevedono, o che possono essere realizzate anche senza gelatiera. Ti basterà mescolare gli ingredienti a mano o con una frusta seguendo le indicazioni per la preparazione e, una volta che il composto è pronto, metterlo in freezer all’interno di un contenitore adatto: a questo punto, dovrai solo ricordarti di mescolarlo ogni mezz’ora per alcune ore per evitare che si formino cristalli di ghiaccio e assicurarti un gelato mantecato alla perfezione, soffice e cremoso.
Con questo metodo per il raffreddamento, e con una procedura ogni volta diversa a seconda della ricetta e degli ingredienti, ma comunque molto semplice, potrai preparare il gelato che preferisci, dal gelato di caffè al gelato allo yogurt, dal gelato alla frutta all’irresistibile gelato al cioccolato.

Gelato fatto in casa con la gelatiera: come si prepara e come sceglierla

Rispetto al gelato senza gelatiera, quello preparato con la gelatiera è una variante più pratica che richiede meno tempo e meno attenzioni, oltre a ridurre i margini di errore, soprattutto per chi non ha grande familiarità con la preparazione del gelato. La gelatiera può rappresentare, quindi, un valido alleato per i primi esperimenti di gelato fatto in casa, ma può anche essere una compagna stabile in cucina per preparare un gelato casalingo ogni volta che ne hai voglia, anche quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare al gelato artigianale. Se non possiedi ancora una gelatiera ma hai deciso che è arrivato il momento di regalartene una, puoi scegliere tra due modelli:

• la gelatiera ad accumulo, dotata di un cestello refrigerante che deve essere tenuto in freezer per diverse ore (in genere tra le 12 e le 24) prima di venire utilizzato, più economica ma un po’ meno pratica proprio perché necessita di questo passaggio preliminare;
• la gelatiera con sistema di raffreddamento integrato, che non richiede il pre-raffreddamento del cestello e che fa tutto in autonomia, dalla mantecazione alla refrigerazione, quindi è un apparecchio più avanzato (ma anche più costoso) e più comodo da usare, perfetto per soddisfare la tua voglia di gelato dell’ultimo minuto perché di immediato utilizzo.

Indipendentemente dalla gelatiera che sceglierai o che hai già nella tua cucina, su Buonissimo trovi moltissime ricette di gelato fatto in casa da provare, da quello alla vaniglia a quello al pistacchio fino alle tantissime proposte di gelato alla frutta, fresco, dissetante e più leggero rispetto ai gelati alle creme, quindi ideale per mangiare leggero d’estate, come quello all’anguria e ai mirtilli.

Dai biscotti gelato ai dessert, i diversi utilizzi del gelato fatto in casa

Puoi gustare il tuo gelato fatto in casa nelle coppette, guarnendolo con granella di frutta secca, gocce di cioccolato, biscotti sbriciolati o come preferisci, ma puoi anche usarlo come base per preparare gustosi dessert, come i nostri bon bon al gelato, o merende genuine per i tuoi bambini, come i biscotti al gelato con yogurt greco. Sbizzarrisciti anche a servire il tuo gelato fatto in casa in modo originale: che ne dici del nostro cocomero ripieno di lamponi e gelato?