Rosa, limone, lavanda: i dolci della Festa della Mamma che profumano di fiori

Al contrario della Festa del Papà, per la Festa della Mamma non esiste un dolce ad hoc. Qualcuno potrebbe credere che questo non sia altro che l’ennesimo frutto di una società patriarcale, ma a noi piace pensare che la madre, colei che genera la vita, è degna di ogni prelibatezza di questo mondo, per cui sarebbe troppo riduttivo dedicarle una sola ricetta.

• I dolci che profumano di fiori
• Dolci per tutti i gusti

I dolci che profumano di fiori

La Festa della Mamma è un’occasione in più per ricordare alle donne che ci hanno messo al mondo o ci hanno accudito fin dalla tenera età quanto sono importanti. Una ricorrenza gentile, tenera, che merita di essere festeggiata con un buon dolce, magari fatto in casa. Non importa se si tratta di una preparazione semplice o difficile, ciò che conta è fare del proprio meglio per sorprendere il genitore.

Considerando che i fiori sono sempre un dono ben gradito, perché non trasformarli in un regalo commestibile? Se avete una buona manualità, o comunque volete mettervi alla prova, potete pensare di realizzare una cream tart. Vi diciamo subito che non è una preparazione facile, ma non è neanche impossibile da realizzare, nemmeno se siete alle prime armi. Ovviamente, è necessaria un po’ di pazienza e un pizzico di precisione.

Parliamo, infatti, di una torta composta da due strati di pasta frolla friabile, farciti con una crema al mascarpone vellutata, e decorata con diversi elementi colorati come frutti di bosco, fiori edibili, meringhe e macaron.

In alternativa, potete sfruttare i fiori eduli in altre ricette più semplici. Partite da una base classica, una torta all’acqua al cioccolato o una torta margherita, e usateli nell’impasto oppure come decorazione. Volendo, potete anche utilizzarli per arricchire una torta fredda allo yogurt. In questo caso, però, vi consigliamo si metterli soltanto a copertura e non all’interno della crema.

Dolci per tutti i gusti

Se non amate i fiori edibili o pensate che la vostra mamma abbia gusti più tradizionali, potete tranquillamente optare per altre preparazioni classiche ma comunque ottime. La torta alla frutta è intramontabile e non stanca mai, tra l’altro è possibile realizzarla pure a forma di cuore.

Sempre sfruttando lo stampo a cuore, si possono fare anche tiramisù o crostate, entrambe da personalizzare con ‘farciture’ di proprio gusto: dalla Nutella al pistacchio, passando per le fragole e la ricotta. Quest’ultima può essere usata pure per una gustosa pastiera napoletana, ottima in qualunque periodo dell’anno, oppure se amate l’aroma millefiori ma non il dolce made in Napoli avete tante altre alternative.

L’aroma può essere utilizzato per realizzare ogni torta che vi viene in mente, pure un semplice ciambellone, i classici biscotti al burro o i dolcetti alle noci. Se, invece, la vostra mamma è un’amante del cioccolato, la torta Pan di Stelle e Nutella è l’ideale. Anche in questo caso, potete sfruttare lo stampo a forma di cuore.

Oppure, improvvisate una specie di sacher in versione ultra semplificata. Con 45 minuti, cottura compresa, portate in tavola un dolce che si scioglie in bocca. Non dovete fare altro che preparare una classica torta al cioccolato e, una volta fredda, tagliarla in due e farcirla con la marmellata preferita. Una spolverata di zucchero a velo (volendo anche fiori edibili) e il dolce è pronto.

Concludiamo questa piccola carrellata di dolci per la Festa della Mamma con i biscotti, un grande classico che fa sempre piacere ricevere in dono. Potete davvero sbizzarrirvi, sfruttando qualunque cosa vi venga in mente: dai fiori alla lavanda, passando per il limone, l’arancia, l’anice e la cannella. Dovete solo preparare una base di pasta frolla (classica con il burro o all’olio) e personalizzarla "a sentimento".

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