Omelette con pomodorini
L’omelette ai pomodorini è una colorata ricetta ottima per il breakfast, si prepara cuocendo l’omelette e poi condendola con i pomodorini preparati a parte in padella con le spezie. Ecco tutti i passaggi per la ricetta della omelette ai pomodorini.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Colli Lanuvini DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 2 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione5 min di cottura
Ingredienti
- Uova 2
- Olio di semi di arachide 3 cucchiai
- Aglio tritato 1 spicchio
- Zenzero 1 cucchiaino
- Zucchero 1 cucchiaino
- Pomodorini gialli 4
- Pomodori ciliegini 4
- Salsa di soia 1 cucchiaino
- Aceto di riso 1 cucchiaino
- Olio di sesamo 1 cucchiaino
- Prezzemolo 1 cucchiaio
Preparazione
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In ciotola, sbattere uova e sale. In padella scaldare un cucchiaio di olio di arachidi, poi versare le uova, cuocerle un minuto prima di spingere il composto ancora crudo verso l'esterno per lasciarlo cuocere. Quando saranno quasi cotte, ma il centro della frittata risulterà morbido, piegare a metà e sistemarla in un piatto.
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Nello stesso padella (non lavata), aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio di arachidi e riscaldare l'olio a temperatura elevata. Versare nell'olio un trito di aglio e zenzero, mescolando per un minuto o giù di lì.
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Aggiungere lo zucchero e lasciarlo caramellare. Aggiungere i pomodori tagliati a metà e fateli cuocere fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi (circa 1 minuto). Versare la salsa di soia, l'aceto di riso e l'olio di sesamo e mescolare tutti gli ingredienti insieme.
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Togliere dal fuoco, versare i pomodori con il sugo sulla frittata e buon appetito!