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Da Trieste a Modica: le città italiane dove si mangia meglio per il Times

Un caffè ordinato in dialetto a Trieste, i cicchetti mangiati in piedi a Venezia, gli arrosticini infilati uno dietro l’altro tra le ...
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Doggy bag, perché discutiamo ancora del diritto di portare via gli avanzi dal ristorante?

Per qualche giorno la doggy bag è finita al centro del Ddl Concorrenza, con tanto di diritto riconosciuto per legge al cliente e logo ...
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Gli americani trasformano la cacio e pepe: la nuova ricetta si mangia così

In America ne sanno una più del diavolo e hanno pensato bene di prendere una ricetta della tradizione italiana e stravolgerla. Questa ...
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Le formiche nel sorbetto costano care: lo chef stellato rischia il carcere

Le formiche? Sono un ingrediente acidulo, proteico, sicuramente interessante e da anni compaiono nei menu di alcune cucine d’autore, ...
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Mette tre uova nel ragù alla bolognese: è bufera sullo chef stellato

In cucina, la creatività è sempre bene accetta, ma quando l’inventiva distrugge la tradizione si scatena la polemica. È il caso dello ...
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La cucina italiana conquista il mondo: vale ben 253 miliardi

La cucina italiana nel mondo ha raggiunto un valore di 253 miliardi di euro, pari al 19% del mercato globale dei ristoranti full ...
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Qual è la pasta più amata dagli italiani? La risposta non è scontata

Ogni giorno nascono diete drastiche che provano a mettere la pasta al bando, ma gli italiani, fortunatamente, continuano a considerarla ...
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Caldo estremo, uno chef palermitano ci riesce: cuoce un uovo su un muretto

Quando il termometro segna 35 gradi all’ombra e oltre 40 sotto il sole, anche la cucina può uscire dal ristorante. A Palermo lo chef ...
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La migliore pizza d’Italia 2026? Si mangia a Milano: la classifica

La pizza migliore d’Italia si mangia a Milano. Il verdetto di 50 Top Pizza Italia 2026 premia Confine, il locale di Francesco Capece e ...
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Stop all’olio extravergine “corretto”: cosa cambia al supermercato

Cambiamento importante nel settore dell’olio extravergine d’oliva, non solo per i produttori ma anche per i consumatori. Il ministero ...

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