Tortino di ceci e patate

Il tortino di ceci e patate è un piatto semplice, nutriente e versatile, perfetto come secondo piatto vegetariano o come piatto unico leggero. Unisce la cremosità delle patate al gusto delicato e leggermente nocciolato dei ceci, creando una consistenza morbida all’interno e una superficie dorata e invitante. È ideale per chi cerca un’alternativa sana, economica e adatta anche a chi segue un’alimentazione vegetale.

Soffice e gustoso, ideale per l’aperitivo con gli amici, da servire tiepido, perfetto anche per un pranzo al sacco. La ricetta è davvero semplice ed anche veloce, usando ceci precotti. Fate bollire le patate, e schiacciatele con le erbe aromatiche, aggiungete i ceci frullati, la cipolla in polvere, mescolate bene, versate in una tortiera e cuocete decorando con qualche fettina di patata sottile in superficie, rosmarino e pangrattato.

Un piatto perfetto per chi cerca un pasto saziante ma leggero. I ceci, fonte proteica delle diete vegetariane e vegane, sono un alimento ricco di proteine, carboidrati, fibre e vitamine. Le patate sono ricche di carboidrati complessi ma meno calorici rispetto ai cereali. Le calorie per 100 g più del doppio rispetto alle comuni verdure. Apportano anche vitamina C e pro-vitamina A, apportano energia principalmente tramite amido, seguiti da proteine e pochissimi grassi. Non contengono glutine, lattosio né istamina.

Se amate i ceci non dovete perdervi il cremosissimo hummus, e provate i deliziosi burger con spinaci,  le nostre  frittelle e le nostre polpette di ceci  in padella.