Saggi & assaggi (9) Filtra per: Saggi & Assaggi Profumo di Cannella Casacostantino Fragola e Cannella Pasticci & Pasticcini di Mimma La cucina dello Chef Marco di Lorenzi SAGGI & ASSAGGI Torta foresta nera, un classico in chiave light-veg Una delle versioni più popolari della storia dell’origine della torta Foresta Nera vuole che essa sia stata inventata nel 1915 da Josef ... SAGGI & ASSAGGI La caponata: sovrana della cucina siciliana Etimologicamente la parola caponata sembra che derivi da “capone”, nome di un pesce oggi chiamato lampuga, dalla carne pregiata ma ... SAGGI & ASSAGGI La frutta di Martorana, un modo dolce palermitano di onorare i morti Da sempre il lutto si associa alla tristezza e al dolore. Di contro, per i palermitani per i quali “santu ca veni, festa ca fai”, la ... SAGGI & ASSAGGI Le pesche: un antico dolce siciliano davvero sorprendente La pasticceria siciliana offre una splendida varietà di dolci, le cui forme si ispirano spesso alla frutta del sud, in particolare agli ... SAGGI & ASSAGGI Sua Maestà la parmigiana, sovrana della tavola siciliana La parmigiana , il cui ingrediente base è la melanzana, è una ricetta di origine campana, presente in tutto il Sud Italia e ... SAGGI & ASSAGGI Le polpette di melanzane della nonna Come per la pastiera napoletana, possiamo affermare che delle polpette di melanzane esistano tante ricette quante sono le famiglie, o ... SAGGI & ASSAGGI La pastiera napoletana: un dolce di ispirazione “divina” La leggenda narra che la sirena Partenope avesse eletto come proprio domicilio l’incantevole golfo di Napoli, esteso da Posillipo al ... SAGGI & ASSAGGI Le Madeleines: un dolce ricordo di proustiana memoria Ciascuno di noi ha un cibo , un gusto, una pietanza che, alla sola idea di assaporarla, ci conforta se siamo tristi, ci aiuta a ... SAGGI & ASSAGGI Il Trionfo di Gola: storia e ricetta di un dolce senza tempo (di Manuela Zanni) Alle pagine del “Gattopardo”, ambientato tra il 1860 e i primi del ‘900, fanno eco i ricordi dei luoghi meravigliosi ...