Pizza integrale con carciofi e olive nere
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 2h di preparazione15 min di cottura
Siete alla ricerca di un piatto che unisca il gusto autentico della tradizione culinaria italiana con un tocco di leggerezza e benessere? La nostra pizza integrale con carciofi e olive nere è la risposta che state cercando.
La pizza integrale con carciofi e olive nere non gratifica soltanto il palato, poiché offre anche molti benefici per la salute. La farina integrale, infatti, è ricca di fibre, vitamine e minerali, assicurando un senso di sazietà più duraturo rispetto alla farina bianca. I carciofi, con il loro gusto deciso e leggermente amarognolo, nascondono un concentrato di proprietà benefiche. Ricchi di acqua e fibre, infatti, sono un ottimo alleato per la digestione e il controllo del peso. Le olive nere, infine, sono una fonte preziosa di acidi grassi monoinsaturi, utili per conservare l’equilibrio del sistema cardiovascolare.
Ma la pizza integrale con carciofi e olive nere non è solo salutare, è anche incredibilmente gustosa. L’abbinamento tra i carciofi e le olive nere crea un connubio di sapori unico, che si sposa alla perfezione con la dolcezza della mozzarella e il gusto rustico della base integrale. Il risultato è una pizza che conquista al primo morso, perfetta per una cena in famiglia o una serata tra amici.
Facile da preparare, economica e deliziosa, la pizza integrale con carciofi e olive nere è la dimostrazione che si può mangiare in modo sano senza rinunciare al gusto. Provatela e lasciatevi conquistare dai sapori autentici della nostra terra.
Ingredienti
- Farina integrale 500 g
- Acqua 300 ml
- Lievito di birra secco in granuli 15 g
- Sale 1 cucchiaino
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Carciofi 4
- Olive nere 100 g
- Mozzarella 200 g
Preparazione
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Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola capiente, versate la farina integrale, fate un buco al centro e versate l'acqua con il lievito. Aggiungete il sale e l'olio ed iniziate ad impastare.
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Lavorate l'impasto fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Coprite con un panno umido e lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti.
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Nel frattempo, pulite i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliate le punte e divideteli a metà. Eliminate la barbetta interna e tagliateli a fettine sottili.
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Stendete l'impasto su una teglia precedentemente oliata formando una base per la pizza. Distribuite i carciofi e le olive nere sulla superficie.
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Tagliate la mozzarella a cubetti e distribuitela sulla pizza. Condite con un filo d'olio, sale e pepe.
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Infornate in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti o fino a quando la pizza sarà dorata e croccante. Servite la pizza integrale con carciofi e olive nere calda, tagliata a fette.
Abbinamento
Un bianco leggero e fruttato, come un Vermentino o un Sauvignon Blanc, può essere un'ottima scelta. Questi vini hanno una buona acidità, in grado di il palato e sposarsi con il gusto dei carciofi.