Linguine al pomodoro con gamberi

Quando immaginiamo i piatti tipici del Brasile pensiamo d’istinto alla fejioada, o ad altre saporite pietanze dai colori e dai sapori tropicali. Anche le linguine rosse con i gamberi, invece, sono una classica specialità carioca. Pochi ingredienti ma ben mixati per un primo piatto di mare squisito e invitante.

Come fare le linguine rosse con i gamberi

Perché linguine rosse? Semplice: perché vanno condite con la salsa di pomodoro. La preparazione è semplicissima. Pulite, sgusciate ed eliminate le teste dei gamberi rossi e metteteli a soffriggere in olio extravergine, aglio e cipolla. Aggiungete la salsa, il basilico, la pasta, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, quindi aggiungete i pezzettini di mozzarella – tenete da parte qualche pezzettino per la decorazione finale – e fate cuocere ancora un paio di minuti. Dopo dovete solo scolare la pasta e servire in tavola, aggiungendo gli altri pezzettini di mozzarella. Ecco la ricetta delle deliziose linguine rosse con i gamberi illustrata nel dettaglio.