Garganelli alla boscaiola
Benvenuti nella cucina romagnola, dove la tradizione e i sapori si fondono per creare piatti indimenticabili. Oggi vi proponiamo una vera delizia: i garganelli alla boscaiola, un primo piatto ricco e gustoso che vi conquisterà. Preparata con maestria e passione, questa ricetta romagnola porterà direttamente sulle vostre tavole un’autentica delizia tutto da provare.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Colli Piacentini DOC Chardonnay
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 500 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
Ingredienti
- Garganelli all'uovo 400 g
- Funghi 200 g
- Salsiccia 200 g
- Cipolla rossa 1
- Vino bianco 100 ml
- Panna fresca liquida 200 ml
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
- Prezzemolo q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Tritate la cipolla e tagliate la salsiccia a pezzetti. In una padella scaldate dell'olio e soffriggete la cipolla. Dopo qualche minuto aggiungete la salsiccia e lasciatela dorare.
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Aggiungete i funghi alla padella e fate cuocere fino a quando si riducono di volume. Aggiustate di sale e pepe nero, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol. Unite la panna e amalgamate il tutto.
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Lasciate cuocere a fuoco medio-basso finché la salsa si addensa leggermente. Nel frattempo, cuocete i garganelli secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente.
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Unite i garganelli alla salsa boscaiola e mescolate bene aggiungendo a pioggia il parmigiano. Aggiustate di sale e pepe se necessario. Servite i garganelli alla boscaiola caldi.
Consigli
Questo piatto è perfetto da gustare durante i mesi autunnali e invernali, quando i funghi sono di stagione e il desiderio di un pasto caldo e avvolgente è particolarmente forte. Portatelo a tavola in occasioni speciali o durante una cena informale tra amici e familiari, per condividere il piacere dei sapori autentici della cucina italiana.
Domande frequenti
Posso sostituire la pasta tipo garganelli con un'altra varietà di pasta?
Certamente! Potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta corta o lunga che preferite, come penne, rigatoni o tagliatelle. L'importante è adattare i tempi di cottura della pasta alla consistenza desiderata.
Posso preparare i garganelli alla boscaiola in versione vegetariana?
Sì, è possibile preparare una versione vegetariana dei garganelli alla boscaiola. Sostituite la salsiccia con funghi misti e utilizzate un brodo vegetale al posto del brodo di carne.