Bistecca con cipolle rosse
La bistecca alle cipolle rosse viene preparata con cipolle tritate finemente che verrà posta in padella a brasarsi per alcuni minuti con gli altri ingredienti. Il tutto verrà posto sulle bistecche grigliate un paio di minuti per lato.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Cilento DOC Rosso
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 826 kcal Kcal
- TEMPO: 20 m
Ingredienti
- Cipolla rossa 6
- Margarina 2 cucchiai
- Bistecche di manzo 4
- Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Prezzemolo 1 mazzetto
Per la salsa
Preparazione
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In una padella contenente margarina calda, fate rosolare le cipolle affettate finemente. Aggiungete tutti gli ingredienti della salsa e coprite. Brasate a fuoco dolce per 10 minuti poi portate a fuoco vivace, senza coperchio, fino a che il liquido sia assorbito.
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Pennellate d'olio e pepate le bistecche, ponetele al grill per 1-2 minuti per lato. Salatele e cospargetele di prezzemolo. Servite con le cipolle.
Domande frequenti
Come conservare le cipolle rosse?
Si sconsiglia di riporle in frigorifero in quanto assorbono facilmente l'umidità. Per una corretta conservazione occorre scegliere per un ambiente asciutto, fresco e buio con una temperatura tra i 4° e i 10°.