Budino all'arancia

Leggero, pronto subito, con solo tre ingredienti, il Budino all’arancia che vi proponiamo è una versione healthy del classico budino ma senza uova e senza latte,  perfetto per vegani ed intolleranti al lattosio, è un dessert al cucchiaio fresco, profumato e leggero. La sua consistenza vellutata e il gusto agrumato lo rendono ideale come fine pasto, soprattutto nelle stagioni più calde, ma è delizioso tutto l’anno. È una preparazione semplice, realizzata con pochi ingredienti di origine vegetale, che valorizza al massimo il sapore naturale delle arance.

Prepararlo è davvero facile, vi basterà spremere le arance, mescolare il succo con l’amido di mais e lo zucchero a velo, quindi cuocerlo a fuoco lento mescolando bene, versare il composto negli stampini e mettere in frigorifero per farlo solidificare.

Perfetto come merenda o a fine pasto, leggero, conserva intatte le vitamine presenti nelle arance,  un frutto versatile e benefico per la salute, ricco di nutrienti essenziali, con poche calorie, ma ricche di fibre,  fonti più celebri di vitamina C, con un apporto di circa 75 mg per un’arancia piccola, e di antiossidanti, che proteggono le cellule dallo stress ossidativo.

Versatili in cucina sia per preparare i dolci che per piatti salati, provatele nell’ Insalata alle arance siciliana oppure nel dolce ciambellone o nei deliziosi  soufflè , Ottime anche nel liquore rosolio alle arance.