Biscotti alle mele
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Pantelleria DOC Bianco
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 8 Persone
- CALORIE: 528.6 kcal Kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione45 min di raffreddamento20 min di cottura
I biscotti alle mele sono il dolce perfetto per celebrare i profumi dell’autunno. Morbidi, facili da preparare e ricchi di gusto, accompagnano alla perfezione una tazza di tè caldo o una colazione lenta. Le mele, regine della stagione, si uniscono al burro e allo zucchero di canna per creare un impasto genuino e profumato, con un tocco di zenzero che dona carattere senza appesantire.
La ricetta è semplice e adatta anche a chi ha poca esperienza in cucina: pochi ingredienti, passaggi essenziali e un risultato che conquista. Puoi personalizzarla con cannella, noci o uvetta per dare ogni volta una sfumatura diversa al sapore. Questi biscotti autunnali sono una coccola economica e versatile, da gustare in ogni momento della giornata.
Ingredienti
- Mele Golden Delicious 2
- Uova 2
- Burro 200 g
- Zucchero di canna 200 g
- Farina 00 500 g
- Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
- Succo di limone qualche goccia
- Zenzero q.b.
Preparazione
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Tagliate il burro a piccoli pezzi e lavoratelo insieme allo zucchero in una ciotola, fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova al composto e continuate a mescolare con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Sbucciate le mele, tagliatele prima a spicchi e poi a dadini. Mettete i dadini di mela in una ciotolina con qualche goccia di succo di limone e lasciateli macerare per qualche minuto.
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Incorporate la farina, il lievito e lo zenzero polverizzato all'impasto, mescolando bene per evitare grumi. Aggiungete i pezzettini di mela all'impasto e amalgamate il tutto.
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Con le mani, modellate delle palline di impasto e disponetele su una leccarda foderata con carta da forno. Schiacciate leggermente il centro delle palline per livellare la superficie e spolverate con zucchero di canna.
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Infornate a 180 °C per circa 20 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati. Lasciateli raffreddare prima di servirli.
Consigli
Per rendere i biscotti ancora più aromatici, potete aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata all'impasto. Se preferite una consistenza più croccante, provate a sostituire parte della farina con farina integrale. Per una variante più golosa, potete aggiungere gocce di cioccolato o noci tritate. Questi biscotti sono perfetti anche per chi ha intolleranze alimentari: provate a sostituire il burro con margarina vegetale e la farina 00 con farina senza glutine.
Conservazione
I biscotti alle mele si conservano bene per alcuni giorni se riposti in un contenitore ermetico, lontano da fonti di umidità. Se volete prolungarne la freschezza, potete congelarli: basterà metterli in un sacchetto per alimenti e riporli nel freezer. Quando desiderate gustarli, lasciateli scongelare a temperatura ambiente o riscaldateli brevemente nel forno.
Impiattamento
Presentate i biscotti alle mele su un piatto da portata decorato con fettine di mela fresca e qualche foglia di menta per un tocco di colore. Potete anche disporli in piccoli cestini di carta colorata per un effetto più rustico e accogliente. Se volete, serviteli con una crema alla vaniglia o una pallina di gelato alla cannella.
Abbinamento
Per esaltare il gusto dei biscotti alle mele, vi consigliamo di abbinarli a un vino bianco Pantelleria DOC, che con le sue note fruttate e aromatiche si sposa perfettamente con la dolcezza delle mele. In alternativa, un tè nero speziato o una tisana alla cannella possono completare il quadro gustativo, rendendo l'esperienza ancora più piacevole.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di mela?
Sì, potete utilizzare qualsiasi varietà di mela, come Fuji o Granny Smith, per dare un sapore diverso ai vostri biscotti.
È possibile sostituire lo zucchero di canna con zucchero bianco?
Certamente, anche se lo zucchero di canna conferisce un sapore più ricco e caramellato.
Come posso rendere i biscotti più morbidi?
Aumentate leggermente la quantità di burro o aggiungete un cucchiaio di yogurt all'impasto per una consistenza più soffice.
I biscotti sono adatti ai bambini?
Sono un'ottima merenda sana e gustosa per i più piccoli.
Il presente articolo è stato redatto con l’ausilio di sistemi di intelligenza artificiale e con una successiva verifica e valutazione umana.