Tartare di alici

La Tartare di alici è un delizioso e sublime mix di prodotti di terra con quelli di mare. È una ricetta che prevede anche l’uso dell’arancia e della bottarga.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Lavate le alici, pulitele e tritatele. Aggiungete alla polpa un poco d'olio, il succo di mezza arancia, il succo di limone, sale, peperoncino e lasciate marinare per 30 minuti.

  2. Tagliate la carota a dadini e fatela saltare in padella con dell'olio per un paio di minuti. Aspettate che si raffreddino e aggiungeteli alle alici, quindi aggiungete la bottarga e mezza arancia tagliata a dadini.

  3. Aggiustate il tutto con sale e pepe e servite su dischetti di pane integrale.

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