Melanzane gustose
Le melanzane gustose sono un ottima ricetta per preparare queste verdure al microonde, che verranno cotte con la salsa le cipolla ed il burro, verranno poi uniti uova e latte completando la preparazione.
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Salice Salentino Rosso DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
Ingredienti
- Cipolla bianca 120 g
- Burro 1 cucchiaio
- Passata di pomodoro 500 g
- Origano 1 pizzico
- Pepe 1 pizzico
- Uova 1
- Latte intero 1 cucchiaio
- Melanzane 1
- Pangrattato 120 g
- Mozzarella 240 g
- Parmigiano Reggiano DOP 60 g
Preparazione
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Affettate le melanzane per il lungo. Disponete la cipolla a pezzetti e il burro in una casseruola, copritela e cuocete a massima intensità in forno a microonde per 3 minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro, il sale ed il pepe e coprite di nuovo.
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Cuocete la salsa a massima intensità per 3 minuti, riducete l'intensità al 50% e cuocete per 7 minuti finché il composto non risulterà ben amalgamato e caldo. Mescolate il tutto a metà cottura.
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Unite uovo ed il latte e fate intingere le fette di melanzane nel composto. Passatele nel dpangrattato e poi Disponetele in una pirofila su uno solo strato, coprite la pirofila con la carta oleata.
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Cuocete le melanzane a massima intensità per 13 minuti, cospargete quindi con 3/4 della mozzarella, versatevi sopra un cucchiaio di salsa, guarnite con il formaggio e cuocete per 2 minuti fino a scioglimento del formaggio.
Consigli
*ricetta al microonde*