Ciambella alle noci
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Orvieto Classico DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di raffreddamento40 min di cottura
La ciambella alle noci è un dolce che evoca il calore e la convivialità delle giornate invernali, perfetto per una colazione sostanziosa o una merenda speciale. Semplice da preparare, si adatta a molteplici occasioni, grazie al suo sapore avvolgente.
Le protagoniste indiscusse di questa ricetta sono loro, le noci, tipiche della stagione autunnale e invernale, quando i loro gusci si schiudono per rivelare il frutto croccante e nutriente.
La ciambella alle noci è arricchita da spezie come la cannella e la noce moscata, che ne esaltano il profumo e il gusto. Se desiderate un tocco di dolcezza in più, potete aggiungere del miele, che si sposa perfettamente con il sapore delle noci.
La ciambella è anche un’ottima base per sperimentare: provate ad aggiungere gocce di cioccolato, scorzette di agrumi o frutta fresca come pere o mele per una variante ancora più golosa. Non dimenticate di tirare fuori dal frigorifero il burro e il latte un’ora prima di iniziare, per garantire una lievitazione perfetta.
E ora, scopriamo insieme come fare la ciambella alle noci!
Ingredienti
- Farina 00 310 g
- Burro 160 g
- Zucchero 150 g
- Uova 3
- Latte intero 200 ml
- Limoni grattugiata 1 scorza
- Noci 100 g
- Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
- Cannella in polvere 1 pizzico
- Noce moscata 1 pizzico
- Miele o 2 cucchiai 1
- Sale q.b.
Preparazione
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Tritate finemente i gherigli di noce.
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Mettete in una ciotola 150 g di burro a pezzetti e lavoratelo con una spatola fino a ottenere una crema chiara.
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Unite gradualmente la scorza di limone grattugiata, lo zucchero, le noci tritate, la cannella, un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata. Mescolate bene.
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Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare per amalgamare il tutto.
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Incorporate 300 g di farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
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Versate l'impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato, livellandolo con cura.
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Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180°C e per 40 minuti.
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Sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare su una gratella.
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Sciogliete il miele in poca acqua tiepida e spennellatelo sulla superficie della ciambella prima di servirla.
Consigli
Per rendere la vostra ciambella alle noci ancora più speciale, potete aggiungere delle gocce di cioccolato o delle scorzette di arancia candita all'impasto. Se preferite una versione più fruttata, provate a inserire delle fettine di pera o mela poco prima di infornare. Per un tocco di colore e sapore, potete anche decorare la superficie con una glassa leggera o una spolverata di zucchero a velo. Se amate i sapori intensi, aumentate leggermente la quantità di cannella e noce moscata.
Conservazione
La ciambella alle noci si conserva bene per diversi giorni se tenuta in un contenitore ermetico o avvolta in pellicola trasparente, in un luogo fresco e asciutto. Se volete prolungarne la freschezza, potete congelarla: basterà tagliarla a fette e avvolgere ogni fetta singolarmente con pellicola trasparente prima di riporla in freezer. Quando desiderate gustarla, lasciate scongelare le fette a temperatura ambiente o riscaldatele brevemente in forno.
Impiattamento
Per presentare la vostra ciambella alle noci in modo invitante, disponetela su un piatto da portata e decorate con qualche gheriglio di noce intero o una spolverata di zucchero a velo. Se avete scelto di aggiungere frutta fresca all'impasto, potete guarnire con fettine sottili di pera o mela. Accompagnate il dolce con una tazza di the caldo o un caffè per un momento di puro piacere.
Abbinamento
Un abbinamento perfetto per la ciambella alle noci è un bicchiere di Orvieto Classico DOC, un vino bianco leggero e aromatico che esalta la dolcezza e le note speziate del dolce. In alternativa, potete optare per un the nero speziato o un infuso di frutta secca, che completeranno armoniosamente il sapore della ciambella.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di farina?
Sì, potete sostituire la farina 00 con farina integrale o di farro, ma tenete presente che la consistenza del dolce potrebbe cambiare leggermente.
È possibile preparare la ciambella senza burro?
Certo, potete sostituire il burro con olio di semi nella stessa quantità, per una versione più leggera.
Come posso rendere la ciambella più soffice?
Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente e non mescolate troppo l'impasto dopo aver aggiunto la farina, per evitare di sviluppare il glutine.
Il presente articolo è stato redatto con l’ausilio di sistemi di intelligenza artificiale e con una successiva verifica e valutazione umana.