Vellutata di broccoli e patate
La vellutata di broccoli può essere preparata in molti modi ma risulterà sempre una salsa molto delicata, oltre che gustosa. Le verdure risulteranno cremose, arricchite dai pochi ingredienti di contorno che daranno alla pietanza un sapore unico.
Come fare la vellutata di broccoli
Per preparare la vellutata assieme ai broccoli vanno selezionate patate, porri, burro, timo, sale, pepe e del brodo. Segui tutti i passaggi della ricetta per cucinare la vellutata di broccoli.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Collio Riesling Italico DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
Ingredienti
Preparazione
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Dopo aver eliminato i gambi lavate bene i broccoli e divideteli in cimette. Prendete il porro e tagliatelo a fette sottili, poi sbucciate le patate e fatele a dadini piccoli. Tenete da parte
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Fate sciogliere il burro in un tegame e successivamente aggiungete i pezzetti di porro, cuocendo a fuoco basso per 10-15 minuti
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Successivamente aggregate broccoli e patate mescolando continuamente, poi aggiungete il brodo vegetale e fate cuocere per mezz'ora regolando sale e pepe
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Frullate tutto il contenuto del tegame e rimettete tutto sul fuoco aggiungendo qualche pezzetto di timo