Polpette di quinoa e fagioli senza lievito
Ma chi ha detto che rinunciare alla carne significhi rinunciare al sapore? Ecco perché oggi vogliamo presentarvi una ricetta che fa del benessere il suo punto di forza: le polpette di quinoa e fagioli senza lievito. Queste polpette sono la sintesi perfetta tra sapore e salute. La quinoa, un superfood ricco di proteine e nutrienti, si combina alla perfezione con i fagioli, fonte inesauribile di proteine vegetali e fibre. Il risultato? Una delizia croccante fuori e morbida dentro, priva di lievito, che conquisterà al primo assaggio. Ideali per chi è attento all’alimentazione ma non vuole rinunciare al gusto, queste polpette sono un inno alla cucina creativa e consapevole. Siete pronti a scoprire come realizzarle?
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Alghero DOC Vermentino Frizzante
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
Ingredienti
- Quinoa 200 g
- Fagioli cannellini 400 g
- Cipolla bianca
- Olio d’oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere
Preparazione
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Cuocete la quinoa, scolatela e lasciatela raffreddare.
In una ciotola, schiacciate leggermente i fagioli con una forchetta, lasciando qualche pezzo intero per la consistenza. -
Aggiungete la quinoa, la cipolla tritata, l'olio, le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Formate delle piccole polpette con le mani e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.
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Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando sono dorate.
Servite calde con un contorno di verdure o un'insalata fresca.
Domande frequenti
Come conservo le polpette avanzate?
Potete conservarle in frigo in un contenitore ermetico per 2-3 giorni o congelarle per un utilizzo futuro.