Arancini di riso con verdure miste e formaggio
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Erice DOC Nero d'Avola
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 400 kcal Kcal
- TEMPO: 1h di preparazione30 min di cottura
Gli arancini di riso ripieni di verdure miste e formaggio sono un piatto tradizionale rivisitato per aggiungere qualcosa in più ad un piatto che di per sé, risulta già perfetto. Il ripieno riuscirà a convincere anche i palati più scettici, grazie al gustoso formaggio e le verdure. Quindi seguite i passaggi di questa ricetti, perché vi mostreremo come preparare questi deliziosi bocconcini dorati, perfetti da gustare come antipasto o piatto principale per un pasto speciale con amici e famiglia.
Ingredienti
- Riso Arborio 300 g
- Verdure di stagione 200 g
- Formaggi misti 200 g
- Farina 00 q.b.
- Uova 3
- Pangrattato q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Cuocete il riso in acqua salata fino a cottura leggermente al dente. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliate a dadini piccoli le verdure e saltatele in padella con un filo d'olio fino a quando diventano tenere. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
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Prendete una porzione di riso e appiattitela nella mano, creando una piccola cavità al centro. Riempitela con un po' di formaggio e un po' verdure miste. Richiudete il riso intorno al ripieno formando una palla compatta. Passate gli arancini nella farina e poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggete in olio caldo fino a doratura. Scolateli su carta assorbente e serviteli caldi.
Consigli
Per ottenere arancini più cremosi, potete aggiungere del formaggio grattugiato al riso durante la preparazione.
Domande frequenti
Posso utilizzare verdure diverse per il ripieno degli arancini?
Certamente, potete sperimentare con una varietà di verdure come zucchine, melanzane, peperoni o carote per personalizzare il ripieno secondo i vostri gusti.
Quale tipo di formaggio è migliore per gli arancini?
Potete utilizzare formaggi come mozzarella, provola o fontina per ottenere un ripieno filante e delizioso.