Torta delle rose
La torta delle rose è un trionfo di dolcezza: un mazzo di rose bello da vedere ma soprattutto buono da mangiare, con il suo sapore avvolgente. Il segreto di questo appetitoso e stuzzicante dolce sta nel saper modellare a dovere le rose in fase di preparazione della pasta frolla. Un altro dolce dal notevole effetto scenografico, oltre che dal gusto sopraffino, è quella a forma di cuore.
Come fare la torta delle rose
La bellissima e squisita torta delle rose è più facile da realizzare di quanto si possa pensare. Si prepara infatti impastando farina, burro e uova e sagomando il composto in forma di rose, per cuocerlo infine in forno. Scopri i passaggi della ricetta della torta delle rose illustrati nel dettaglio.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Moscato d’Asti DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 1016 kcal Kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione30 min di riposo40 min di cottura
Ingredienti
- Farina 00 500 g
- Zucchero 200 g
- Latte intero 125 g
- Burro 180 g
- Uova 2
- Limoni 1⁄2
- Lievito di birra fresco 25 g
- Vanillina 1 bustina
Preparazione
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Sbattete le uova in una terrina insieme a 120 grammi di zucchero finché non diventeranno spumose, poi aggiungete 80 grammi di burro liquefatto, il lievito stemperato nel latte tiepido, la bustina di vanillina e la buccia grattugiata di limone
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Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versate al centro il composto realizzato in precedenza, amalgamando bene il tutto e lasciando poi riposare l'impasto per almeno 30 minuti
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Dividete la pasta in piccole parti eguali e stendetele con il matterello, poi spalmatele con un composto fatto con le rimanenti quantità di zucchero e burro ammorbidito e arrotolatele su loro stesse
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Avvolgete i "cannelloni" di pasta su se stessi e sistemateli in una teglia imburrata come da immagine spalmandoli con altro zucchero e burro
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Infornate per 40 minuti a 180 °C, al termine della cottura lasciate raffreddare la torta per qualche minuto prima di servirla in tavola
Domande frequenti
Come conservare la torta delle rose?
La torta delle rose si può conservare coperta con pellicola trasparente o in apposite campane di plastica o vetro per 2 giorni al massimo.
Qual è la storia della torta delle rose?
La torta delle rose è un dolce tipico della cucina mantovana che risale alla fine del XV secolo. Fu realizzata in occasione delle nozze tra Francesco II di Gonzaga e Isabella D’Este.
Come farcire la torta di rose?
La torta di rose può essere farcita con della crema pasticcera o della Nutella.