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Buonissimo Magazine è uno spazio dedicato ai nostri articoli di approfondimento sul mondo del cibo e del benessere, raccontati con un linguaggio semplice e chiaro

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  1. Forno e banco di una pizzeria con cartello cercasi pizzaiolo, tema carenza di personale e formazione nel settore
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    È il nostro cibo più famoso, ma manca chi lo fa: cercasi pizzaioli, urgentemente

    Il settore della pizza italiana sta vivendo una crisi di personale che rischia di compromettere la sopravvivenza di molte attività. Non ...
  2. Nutria lungo un argine fluviale, simbolo di specie invasiva e dibattito su consumo alimentare e sicurezza sanitaria
    NEWS

    E se adesso si mangiassero anche le nutrie? La proposta italiana che fa discutere

    La nutria nel piatto diventa un caso politico in Veneto. Il consigliere regionale leghista Stefano Valdegamberi ha presentato una ...
  3. Pentola con acqua che bolle sul fuoco acceso
    MAGAZINE

    Dal bollore al sapore: il tempo esatto in cui il sale fa la differenza nella pasta

    Anche se negli ultimi anni alcuni nutrizionisti hanno iniziato una specie di campagna denigratoria, la pasta resta per gli italiani la ...
  5. Boccale di birra e calice di vino rosso appoggiati su tavolo di legno
    MAGAZINE

    Il verdetto (forse) sorprendente: tra vino e birra, ecco chi fa ingrassare di più

    Qualcuno va pazzo per il vino, altri per la birra, ma cosa succede se si vuole fare una scelta non dettata dal proprio gusto ma dalla ...
  6. Omogeneizzato per neonati su un tavolo con avviso su allergeni e igiene in ristorante, tema sicurezza alimentare e regole HACCP
    NEWS

    Il ristorante vegano non scalda l'omogeneizzato per il neonato: etica, principio o scandalo?

    Un rifiuto che ha scatenato una discussione accesa e un’ondata di polemiche online. È quanto accaduto a Casale Monferrato il 31 ...
  7. Scaffali di un market solidale con prodotti alimentari e tessera a punti, modello di spesa gratuita per famiglie in difficoltà
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    A Milano ci sono i supermercati per chi è in povertà assoluta: come funzionano?

    A Milano sono attivi tre market solidali, spazi che ricordano i supermercati tradizionali ma con una missione diversa: offrire dignità ...
  9. Fette di prosciutto cotto e altri salumi confezionati, simbolo delle carni lavorate e del dibattito su conservanti e rischio per la salute
    NEWS

    Cosa significa davvero che il prosciutto cotto è cancerogeno (e perché lo sapevamo già)

    Si è tornati a discutere del prosciutto cotto cancerogeno. Immotivatamente, perché da almeno una decade conosciamo i rischi ...
  10. Bustine monodose di ketchup e maionese su un tavolo da ristorante, simbolo degli imballaggi usa e getta destinati a essere eliminati
    NEWS

    Perché al ristorante potremmo non vedere più le bustine di ketchup e maionese?

    Sono celebri quelle targate Heinz, che hanno fatto la loro comparsa sul finire degli anni ’60 e da lì hanno invaso il pianeta. In ...
  11. Donna lava un piatto sporco nel lavandino
    MAGAZINE

    Tra taglieri e spugnette: tutto quello che in cucina si sporca più in fretta

    La cucina dovrebbe essere la stanza più pulita della casa, eppure può capitare che alcune cose siano più sporche delle altre anche dopo ...
  13. Tavolo apparecchiato in ristorante gourmet con piatto fine dining, simbolo di viaggio gastronomico e selezione Michelin
    NEWS

    La Guida Michelin elegge le sue mete gourmet: tre sono proprio qui in Italia

    Il viaggio è anche esperienza culinaria. Che si tratti di mete nazionali o estere, sono in molti a considerare questo aspetto nella ...

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