Tofu al forno
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
Se cerchi un modo semplice per rendere il tofu super gustoso, il tofu al forno è quello che fa per te. Con pochi ingredienti e una cottura leggera, otterrai un risultato croccante fuori e morbido dentro. È perfetto da aggiungere a insalate, bowl di riso o da gustare da solo come snack. Ti basta marinare il tofu con un po’ di olio, spezie e salsa di soia per dargli un sacco di sapore.
Il bello del tofu cotto al forno è che puoi personalizzarlo ogni volta in modo diverso.
Prova questa ricetta facile e porta a tavola qualcosa di sano ma per niente noioso!
Ingredienti
- Tofu 400 g
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Salsa di soia 2 cucchiai
- Paprika dolce 1 cucchiaino
- Aglio in polvere 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Per prima cosa, tagliate il tofu a cubetti di circa 2 cm. Tamponatelo con della carta assorbente per eliminare l’eccesso di acqua, così da ottenere un tofu più asciutto e pronto ad assorbire i condimenti.
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In una ciotola, mescolate olio d'oliva, salsa di soia, paprika dolce, aglio in polvere, curcuma, sale e pepe. Aggiungete i cubetti di tofu nella marinatura e mescolate bene. Coprite la ciotola e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
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Preriscaldate il forno a 200°C e rivestite una teglia con carta forno. Disponete i cubetti di tofu sulla teglia, cercando di non sovrapporli. Cuocete per circa 25-30 minuti, girando i cubetti a metà cottura, finché non risulteranno dorati e croccanti all'esterno.
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Una volta cotto, il vostro tofu al forno sarà pronto per essere servito. Potete accompagnarlo con un contorno di verdure, insalata o usarlo come ingrediente principale per piatti più completi.
Consigli
Per ottenere un tofu al forno croccante, è importante pressare bene il tofu per rimuovere l'umidità in eccesso. Potete arricchire la marinatura con spezie come curcuma o peperoncino per un tocco personale. Girate il tofu a metà cottura per garantire una doratura uniforme su tutti i lati.
Conservazione
Il tofu al forno si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Se necessario, riscaldatelo in forno o in padella per ridare croccantezza.
Il tofu si sposa bene con un vino bianco secco come Vermentino o Sauvignon Blanc, o con un tè verde rinfrescante.
Impiattamento
Adagiate il tofu su un piatto da portata e decoratelo con erbe fresche come prezzemolo o basilico, o con dei semi di sesamo. Servitelo con una salsa di soia o una salsa piccante a parte, accompagnato da verdure grigliate o un'insalata fresca.
Abbinamento
Il tofu si sposa bene con un vino bianco secco come Vermentino o Sauvignon Blanc, o con un tè verde rinfrescante.
Domande frequenti
Come ottenere un tofu al forno croccante?
Per ottenere un tofu al forno croccante, è importante asciugare bene il tofu prima della cottura e marinare con un mix di olio, salsa di soia e spezie. Una cottura in forno a temperatura alta aiuterà a rendere la superficie dorata e croccante, mentre l'interno resterà morbido. Inoltre, l'uso di una teglia antiaderente o la carta forno può prevenire che il tofu si attacchi e favorire una cottura uniforme.
Posso sostituire il tofu con altri ingredienti nella ricetta?
Sì, è possibile sostituire il tofu con altri ingredienti proteici come tempeh o seitan. Entrambi si adattano bene alla cottura al forno, offrendo una consistenza simile al tofu. Tuttavia, il tempeh ha un sapore più deciso, mentre il seitan risulterà più elastico. Puoi seguire lo stesso procedimento della ricetta, regolando la marinatura a seconda del tuo ingrediente scelto.