Pasta frolla senza uova
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 16 Persone
- CALORIE: 212 kcal Kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione 1h di riposo
La pasta frolla è una delle basi più versatili e amate nella pasticceria, ideale per preparare crostate, biscotti e dolci di ogni tipo. Tuttavia, chi è intollerante alle uova o segue una dieta vegana potrebbe pensare di dover rinunciare a questo piacere. Fortunatamente, esiste una deliziosa alternativa: la pasta frolla senza uova.
Questa ricetta non solo è perfetta per chi desidera evitare le uova, ma offre anche una versione leggera e fragrante della classica frolla. Gli ingredienti principali sono farina 00, zucchero, latte e burro freddo, con l’aggiunta di lievito per dolci e scorza di limone per un tocco di freschezza. La preparazione è semplice e veloce, richiede solo pochi minuti di lavoro attivo e un po’ di pazienza per il riposo in frigorifero ed è una soluzione economica e facile da realizzare, perfetta per chi ama cucinare senza complicazioni.
Scoprite come preparare questa ricetta vegana e lasciatevi ispirare dalla sua versatilità.
Ingredienti
- Farina 00 500 g
- Zucchero 150 g
- Latte intero 150 ml
- Burro 125 g
- Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
- Limoni 1 scorza
Preparazione
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Versate la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola capiente e mescolate con le mani per amalgamare gli ingredienti.
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Grattugiate la scorza di un limone e aggiungetela al mix di ingredienti secchi per un aroma fresco e invitante.
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Tagliate il burro a cubetti e unitelo agli ingredienti nella ciotola. Versate il latte poco alla volta, continuando a mescolare.
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Impastate con le mani fino a ottenere un composto liscio e compatto. Se necessario, aggiungete un po' di farina per evitare che l'impasto si appiccichi.
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Formate un panetto con l'impasto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 60 minuti.
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Dopo il riposo, tirate fuori l'impasto dal frigo e utilizzatelo come base per torte, crostate o biscotti senza uova.
Consigli
Per rendere la vostra pasta frolla ancora più speciale, potete arricchirla con aromi diversi come vaniglia o cannella. Se preferite una versione vegana, sostituite il latte intero con latte vegetale (come quello di mandorla o soia) e il burro con la margarina vegetale. Per una frolla più croccante, provate ad aggiungere un pizzico di sale all'impasto. Personalizzate la ricetta secondo i vostri gusti e sperimentate con diverse forme e decorazioni per i vostri biscotti.
Conservazione
Una volta preparata, la pasta frolla senza uova può essere conservata in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente, per un massimo di 3 giorni. Se preferite, potete congelarla per conservarla più a lungo: basterà avvolgerla bene e riporla nel freezer. Quando vorrete utilizzarla, lasciatela scongelare lentamente in frigorifero per qualche ora prima di lavorarla.
Impiattamento
Quando impiattate i vostri dolci preparati con la pasta frolla senza uova, cercate di creare un effetto visivo accattivante. Per le crostate, potete decorare la superficie con frutta fresca o marmellata colorata. I biscotti possono essere arricchiti con zucchero a velo o glassa. Utilizzate piatti dai colori neutri per far risaltare le vostre creazioni e aggiungete qualche foglia di menta per un tocco di freschezza.
Abbinamento
Torte e biscotti realizzati con la pasta frolla senza uova si sposano perfettamente con bevande leggere e aromatiche. Provate ad abbinarle a un the verde o a una tisana alla frutta per esaltare i sapori delicati della frolla. Se preferite qualcosa di più corposo, un caffè espresso o un cappuccino possono essere ottimi compagni per i vostri dolci. Per un abbinamento più audace, considerate un vino dolce come il Moscato.
Domande frequenti
Posso usare la farina integrale al posto della farina 00?
Sì, potete sostituire la farina 00 con farina integrale per una versione più rustica e nutriente della pasta frolla.
Il burro deve essere freddo o a temperatura ambiente?
È meglio utilizzare burro freddo per ottenere una consistenza più friabile nell'impasto.
Per quanto tempo posso conservare la pasta frolla in freezer?
Potete conservare la pasta frolla in freezer per circa 2 mesi, assicurandovi che sia ben avvolta nella pellicola trasparente.
Il presente articolo è stato redatto con l’ausilio di sistemi di intelligenza artificiale e con una successiva verifica e valutazione umana.