Pan bauletto fatto in casa
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 659.2 kcal Kcal
- TEMPO: 25 min di preparazione 3h di lievitazione40 min di cottura
Il pan bauletto è un pane morbido e profumato, ideale per chi ama iniziare la giornata con una colazione genuina o per chi cerca uno spuntino sano e fatto in casa. Questo pane si distingue per la sua consistenza soffice e il sapore delicato, perfetto da abbinare a marmellate, creme spalmabili o semplicemente burro.
Prepararlo in casa vi permetterà di evitare i conservanti tipici dei prodotti industriali, offrendo un’alternativa più salutare e personalizzabile. Gli ingredienti utilizzati, come il miele e l’olio di semi, conferiscono al pan bauletto una dolcezza naturale e una morbidezza irresistibile.
Inoltre, la preparazione è piuttosto semplice e non richiede particolari abilità culinarie, rendendola adatta anche ai meno esperti. Questa ricetta è perfetta in qualsiasi stagione, ma è particolarmente apprezzata nei mesi più freddi, quando il profumo del pane appena sfornato riempie la casa di un calore accogliente. Se siete appassionati del pane fatto in casa, potreste anche provare a realizzare il pane pita, una variante senza lievito altrettanto gustosa.
Ingredienti
- Farina 00 500 g
- Acqua 150 ml
- Latte intero 100 ml
- Miele 100 g
- Sale 1 cucchiaino
- Lievito di birra fresco 1 bustina
- Olio di semi di girasole 50 ml
Preparazione
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Sciogliete il lievito di birra in una ciotola con acqua e latte tiepidi (assicuratevi che non siano troppo caldi per non compromettere l'attivazione del lievito).
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Aggiungete la farina setacciata nella ciotola, poi unite l'olio di semi, il miele e il sale.
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Impastate il tutto fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo (potete utilizzare le mani o una planetaria).
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Lasciate riposare l'impasto in una ciotola coperta da un canovaccio per almeno due ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
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Lavorate nuovamente l'impasto dandogli una forma allungata. Rivestite uno stampo per plumcake con carta da forno bagnata e strizzata.
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Adagiate l'impasto nello stampo e lasciatelo lievitare per un'altra ora. Preriscaldate il forno a 170 °C.
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Spennellate la superficie con del latte per ottenere una crosta dorata. Infornate per 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti (deve uscire asciutto). Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella prima di affettare.
Consigli
Per un tocco personale, potete aggiungere all'impasto dei semi di lino, di sesamo o di girasole, che daranno al vostro pan bauletto un sapore unico e una consistenza croccante. Se preferite un gusto più dolce, aumentate leggermente la quantità di miele. In alternativa, potete sostituire il miele con zucchero di canna o sciroppo d'acero. Per una versione vegana, utilizzate latte vegetale e sostituite il miele con un dolcificante vegano.
Conservazione
Il pan bauletto fatto in casa si conserva al meglio avvolto in un panno di cotone o in un sacchetto di carta, lontano da fonti di umidità. In questo modo, manterrà la sua morbidezza per 2-3 giorni. Se desiderate conservarlo più a lungo, potete tagliarlo a fette e congelarlo. Quando ne avrete bisogno, basterà scongelare le fette a temperatura ambiente o riscaldarle leggermente nel forno.
Impiattamento
Disponete le fette di pan bauletto su un tagliere di legno, accompagnandole con piccole ciotoline di marmellata, burro e crema di nocciole. Potete decorare il piatto con qualche frutto fresco di stagione, come fragole o mirtilli, per aggiungere un tocco di colore e freschezza.
Abbinamento
Il pan bauletto si abbina perfettamente a una tazza di tè caldo o a un caffè aromatico per la colazione. Se lo servite come spuntino pomeridiano, provate ad accompagnarlo con un succo di frutta fresca o una tisana alle erbe. Per un brunch, invece, un bicchiere di spremuta d'arancia o un frullato di frutta saranno l'accostamento ideale.
Domande frequenti
Posso usare il lievito secco al posto di quello fresco?
Sì, potete sostituire il lievito di birra fresco con quello secco. Usate circa 7 g di lievito secco per questa ricetta.
È possibile utilizzare un altro tipo di farina?
Certo! Potete sperimentare con farine integrali o di farro, tenendo presente che potrebbero assorbire più liquidi e richiedere un po' più di tempo per la lievitazione.
Come posso sapere se il pan bauletto è cotto?
Un metodo semplice è inserire uno stuzzicadenti al centro del pane: se esce pulito e asciutto, il pan bauletto è pronto.
Il presente articolo è stato redatto con l’ausilio di sistemi di intelligenza artificiale e con una successiva verifica e valutazione umana.