Focaccia al rosmarino
La focaccia al rosmarino è una ricetta dal sapore antico e dal gusto unico e delicato, una delizia che si può assaporare in ogni momento del giorno. Si prepara con pochi ingredienti e piace a tutta la famiglia. Provatela anche nella speciale versione alla genovese.
Come fare la focaccia con rosmarino
La squisita focaccia al rosmarino si prepara impastando la farina con il lievito e l’acqua, ottenendo un impasto che verrà lasciato a riposare per qualche ora e poi steso su una teglia per essere spolverizzato con rosmarino tritato e cotto nel forno. Ecco la preparazione per la ricetta della focaccia al rosmarino.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Golfo del Tigullio DOC Bianco
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 368.7 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione 2h di riposo45 min di cottura
Ingredienti
- Farina 00 350 g
- Lievito di birra fresco 25 g
- Rosmarino 2 rametti
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
Preparazione
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Iniziate la preparazione della focaccia sciogliendo il lievito in poca acqua tiepida, quindi disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versatelo al centro con la sua acqua
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Lavorate con le mani fino a ottenere un impasto sodo ed elastico, quindi formate una palla, copritela con un telo e lasciatela riposare per un minimo di 2 ore (meglio 4) in un luogo tiepido
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Trascorso il periodo di lievitazione riprendete la pasta, lavoratela di nuovo e stendetela con il matterello sulla spianatoia, formando un disco o un quadrato molto sottile, quindi ungete una teglia e adagiatevi la sfoglia preparata
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Spennellate d'olio anche la superficie della pasta, poi spolverizzatela con gli aghi di rosmarino, lavati e tritati, e un pizzico di sale, fate cuocere la focaccia nel forno già caldo a 190 °C per 30 minuti e servitela in tavola
Domande frequenti
Come conservare la focaccia al rosmarino?
La focaccia al rosmarino può essere conservata in un sacchetto di carta per quattro giorni al massimo. In alternativa riponetela in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, in un luogo asciutto a temperatura ambiente.