Pancake al cioccolato
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300.5 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
I pancake al cioccolato sono la risposta ideale per chi desidera iniziare la giornata con una vera e propria coccola di dolcezza, trasformando una semplice colazione in un momento di pura indulgenza.
Questa ricetta semplice e veloce vi permetterà di preparare dei pancake cioccolato soffici e profumatissimi, portando l’irresistibile tradizione americana direttamente sulla vostra tavola. La variante al cioccolato esalta il gusto classico dei pancake con un tocco di golosità che li rende unici.
Gli ingredienti per i pancake al cioccolato sono essenziali, facili da reperire e spesso già presenti in dispensa, rendendo questa preparazione sia deliziosa che economica. Potete personalizzare i vostri pancake al cioccolato con sciroppi, frutta fresca o panna montata, adattandoli a ogni stagione. Seguite i pochi e semplici passaggi per scoprire come fare pancake cioccolato perfetti, la soluzione ideale per una colazione in famiglia o un brunch memorabile.
Ingredienti
- Farina 00 120 g
- Latte intero 120 g
- Zucchero 60 g
- Cacao amaro in polvere 20 g
- Uova 1
- Lievito istantaneo per dolci 2 cucchiaini
- Sale q.b.
- Burro q.b.
Preparazione
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In una ciotola capiente, setacciate la farina insieme al lievito, al cacao e a un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene gli ingredienti secchi.
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In un'altra ciotola, sbattete leggermente l'uovo e unite il latte. Versate il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolate il tutto con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e omogenea, priva di grumi.
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Scaldate una padella antiaderente (o una crepiera) a fuoco medio e ungetela leggermente con il burro. Quando la padella è ben calda, versatevi la pastella a cucchiaiate, formando dei dischi di circa 10 cm di diametro.
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Cuocete i pancake fino a quando sulla superficie si formano delle bolle e i bordi iniziano a dorarsi. Girateli con una spatola e cuoceteli per un altro minuto sull'altro lato.
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Togliete i pancake dalla padella e teneteli al caldo. Continuate fino a esaurire tutta la pastella. Servite i pancake al cioccolato con cioccolato fuso, frutta fresca o il vostro topping preferito.
Consigli
Per rendere i vostri pancake ancora più soffici, potete separare il tuorlo dall'albume e montare quest'ultimo a neve prima di incorporarlo delicatamente alla pastella. Se desiderate un gusto più intenso, potete aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto. Per una versione senza lattosio, sostituite il latte intero con una bevanda vegetale a vostra scelta. Infine, potete arricchire i vostri pancake con noci tritate o una spolverata di cannella per un tocco aromatico.
Conservazione
I pancake al cioccolato sono migliori appena fatti, ma potete conservarli in frigorifero per un paio di giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Prima di servirli, riscaldateli brevemente in padella o nel microonde per farli tornare morbidi e fragranti. Se volete prepararli in anticipo, potete congelarli separandoli con carta forno e riscaldarli direttamente da congelati.
Impiattamento
Impilate i pancake su un piatto e versatevi sopra del cioccolato fuso, lasciandolo colare sui lati. Aggiungete una manciata di frutti di bosco freschi o fettine di banana per un tocco di colore e freschezza. Completate con una spolverata di zucchero a velo o granella di nocciole per un effetto scenografico. Serviteli con una piccola ciotola di sciroppo d'acero o crema al cioccolato a parte, per chi desidera un extra di dolcezza.
Abbinamento
I pancake al cioccolato si sposano perfettamente con una tazza di caffè espresso o un cappuccino cremoso, per una colazione all'insegna dell'energia. Se preferite una bevanda fredda, optate per un frappè al cioccolato o un succo d'arancia fresco, che bilancerà la dolcezza del piatto con una nota agrumata. Per un brunch elegante, servite i pancake con un bicchiere di prosecco o un cocktail mimosa.
Domande frequenti
Posso usare il cacao zuccherato al posto di quello amaro?
Sì, ma in tal caso riducete la quantità di zucchero nell'impasto per evitare che i pancake risultino troppo dolci.
È possibile preparare i pancake senza uova?
Certo, potete sostituire l'uovo con mezza banana schiacciata o 60 ml di yogurt per legare gli ingredienti.
Come posso ottenere pancake più spessi?
Utilizzate una pastella più densa, aggiungendo meno latte, e cuocete i pancake a fuoco basso per permettere loro di lievitare senza bruciare.
Il presente articolo è stato redatto con l’ausilio di sistemi di intelligenza artificiale e con una successiva verifica e valutazione umana.