Spinaci al forno
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Alto Adige DOC Pinot Grigio
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 192 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Gli spinaci al forno sono un piatto versatile e delizioso, perfetto per chi cerca un contorno di spinaci facile da preparare ma ricco di sapore. Questa ricetta è ideale per ogni stagione, grazie alla disponibilità degli ingredienti principali durante tutto l’anno.
Gli spinaci, noti per le loro proprietà nutritive, si sposano perfettamente con i pomodori succosi e il formaggio Parmigiano, creando un connubio di sapori che conquista al primo assaggio. La preparazione è rapida e richiede pochi passaggi, rendendo questa ricetta perfetta anche per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un pasto sano e appetitoso.
Inoltre, gli spinaci gratinati al forno possono essere personalizzati secondo i propri gusti, aggiungendo spezie o variando il tipo di formaggio utilizzato. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto che, con poche mosse, porterà in tavola un tocco di genuina bontà.
Ingredienti
- Spinaci 1 kg
- Pomodori ramati 500 g
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Parmigiano Reggiano DOP a piacere
- Uova 4
- Pepe q.b.
Preparazione
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Pulite e lavate accuratamente gli spinaci. Scottateli in pochissima acqua bollente per pochi minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare.
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Sbattete le uova in una ciotola capiente, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Unite gli spinaci ormai freddi, mescolando bene per amalgamare il tutto.
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Pelate i pomodori immergendoli per qualche secondo in acqua bollente, poi tritateli grossolanamente. Conditeli con origano, un pizzico di sale e un filo d'olio.
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Mescolate i pomodori con il composto di spinaci e uova. Versate il tutto in una pirofila leggermente unta con olio d'oliva.
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Cospargete generosamente con Parmigiano grattugiato, quindi infornate in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10 minuti.
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Passate alla modalità grill per ulteriori 5 minuti, fino a ottenere una crosticina dorata e invitante.
Consigli
Per un tocco extra di sapore, potete aggiungere al composto di spinaci e pomodori delle erbe aromatiche come basilico o timo. Se preferite una versione più light, riducete la quantità di Parmigiano o sostituitelo con un formaggio meno calorico. Per chi ama i sapori decisi, un pizzico di peperoncino può dare una marcia in più al piatto. Infine, se desiderate una consistenza più cremosa, aggiungete un po' di panna da cucina al composto.
Conservazione
Gli spinaci al forno si conservano bene in frigorifero per un paio di giorni. Assicuratevi di coprire la pirofila con pellicola trasparente o di trasferire il piatto in un contenitore ermetico. Prima di servirli nuovamente, riscaldateli in forno per qualche minuto per ripristinare la croccantezza del formaggio gratinato. Evitate di congelare il piatto, poiché gli spinaci potrebbero perdere la loro consistenza originale.
Impiattamento
Per presentare al meglio gli spinaci al forno, serviteli direttamente nella pirofila, magari decorandoli con qualche foglia di basilico fresco per un tocco di colore. Se preferite porzioni individuali, suddividete il piatto in cocotte monoporzione prima di infornare. Questo non solo renderà il servizio più elegante, ma permetterà anche di mantenere intatta la croccantezza del gratin per ciascun commensale.
Abbinamento
Un contorno di spinaci così saporito si sposa bene con un vino bianco fresco e fruttato, come un Alto Adige DOC Pinot Grigio. La sua acidità bilancia perfettamente la ricchezza del Parmigiano e la dolcezza dei pomodori, esaltando i sapori del piatto. In alternativa, per chi preferisce una bevanda analcolica, una limonata fatta in casa o un tè freddo al limone possono essere ottime scelte per accompagnare il pasto.
Domande frequenti
Posso usare spinaci surgelati?
Sì, potete utilizzare spinaci surgelati. Assicuratevi di scongelarli e scolarli bene prima di procedere con la ricetta.
È possibile omettere le uova?
Le uova aiutano a legare gli ingredienti, ma se preferite evitarle, potete sostituirle con una besciamella leggera.
Quale formaggio posso usare al posto del Parmigiano?
Il Pecorino Romano o il Grana Padano sono ottime alternative, ma potete sperimentare anche con formaggi più morbidi come la mozzarella per una versione filante.
Il presente articolo è stato redatto con l’ausilio di sistemi di intelligenza artificiale e con una successiva verifica e valutazione umana.