Ricetta Crostoli
I Crostoli sono un classico dolce di carnevale, chiamato anche chiacchiera. È una preparazione creata impastando gli ingredienti su una tavola infarinata creando delle strisce che saranno poste nell’olio caldo e tolte non appena avranno preso colore e verranno cosparse con zucchero a velo.
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Nebbiolo d'Alba DOC Spumante
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: Friuli-Venezia Giulia
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: 1022.1 kcal Kcal
- TEMPO: 1h 10 m
Ingredienti
- Farina 00 1⁄2 kg
- Uova 3
- Burro 1⁄2 hg
- Sale q.b.
- Zucchero 60 g
- Olio di semi di arachide q.b.
- Zucchero a velo a piacere
Preparazione
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Fare l'impasto con tutti gli ingredienti su una tavola infarinata.
Dopo aver impastato bene lasciare la pasta ferma per almeno mezz'ora. Stendere col matterello e tagliare delle strisce con un rotellino apposito. -
Con la striscia di pasta si può fare un fiocchetto: fare un taglio in mezzo e far passare una estremità dentro; tagliare dei quadrati con un taglio in mezzo.
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Metterli nell'olio caldo e levarli appena prendono colore. Cospargere con dello zucchero a velo.
Domande frequenti
Come conservare i crostoli?
I crostoli possono essere conservati in un sacchetto di carta ben chiuso oppure in un contenitore dalla chiusura ermetica per 2-3 giorni.