Lemon drink
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 1 Persone
- CALORIE: 95 kcal Kcal
- TEMPO: 5 min di preparazione
Il lemon drink è una bevanda dissetante e analcolica, a base di limone, arancia e granatina. Ovviamente, si può anche trasformare in cocktail alcolico, aggiungendo un po’ di prosecco per un risultato leggero, oppure vodka o gin per un gusto più forte.
Perfetto per l’estate, può essere preparato pure negli altri periodi dell’anno, in vista di occasioni particolari o per rallegrare una semplice serata. È semplice da fare, bisogna soltanto dosare bene gli ingredienti.
Cosa sapere prima di iniziare
Anche se il limone è l’ingrediente principale, il succo d’arancia e lo sciroppo di granatina sono fondamentali. La granatina viene utilizzata per la preparazione di granite e drink dai gusti più disparati e si trova facilmente in commercio. La ricetta originale era a base di melagrana, ma i prodotti industriali di oggi sono composti soprattutto da altri frutti, come agrumi, ribes e lampone, e additivi chimici.
Se avete melagrane a disposizione, potete tranquillamente realizzare uno sciroppo home made. È semplicissimo, dovete solo considerare che ogni tot di liquido dovete usare la metà del suo peso di zucchero e un paio di cucchiai di succo di limone. Il succo di melagrana si cuoce con lo zucchero, sul finire si aggiunge il limone, e poi si fa riposare. Si conserva in frigo per un mese.
Strumenti necessari
Per preparare un lemon drink ad hoc avete bisogno di uno shaker e di uno jigger, ossia quel bicchierino a forma di clessidra che serve per misurare i liquidi. Se volete preparare la granatina home made, è necessario avere un frullatore a immersione o un tritatutto.
Ingredienti
- Succo di limone 40 ml
- Sciroppo di granatina 20 ml
- Succo d'arancia 40 ml
- Lemonsoda 1 spruzzo
- Ghiaccio q.b.
- Scorza di limone Fettine q.b.
Preparazione
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Riempite 1/3 del bicchiere dello shaker con i cubetti di ghiaccio e versate il succo di limone, quello d'arancia e lo sciroppo granatina. Shakerate energicamente, poi aprite e mescolate con un cucchiaio lungo o un coltello in acciaio.
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Shakerate nuovamente, aprite e mescolate. Ripetete l'operazione ancora una volta.
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Versate il liquido ottenuto all'interno di tumbler alto, aggiungete la Lemonsoda e servite con mezza fettina di limone tagliata sottile. Se necessario, aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio.
Consigli
Usate limoni non trattati, con buccia edibile. Per dare un tocco particolare al lemon drink, potete aggiungere un po' d'infuso zenzero, preparato in precedenza e ben freddo, e qualche fogliolina di menta. Se preferite una vrsione alcolica, aggiungete un goccio di prosecco per un gusto leggero, oppure vodka, gin o altri distillati per un risultato più forte e deciso. Per un effetto wow, bagnate il bordo del bicchiere con una fetta di limone, poi passatelo in un piattino colmo di zucchero e, infine, versate il drink.
Conservazione
Il lemon drink si conserva in frigorifero per qualche giorno, anche una settimana, all'interno di una bottiglia con chiusura ermetica. In caso contrario, tenete presente che più i giorni passano e minore sarà l'effetto frizzante dato dalla Lemonsoda o da un'altra bibita gassata.
Abbinamento
Considerando che l'ingrediente principale è il limone, questo drink dà il meglio di sé se viene sorseggiato mentre si gustano cibi fritti o pietanze speziate. Fritture di pesce o verdure, pizza, tacos, salumi e piatti etnici sono perfetti perché creano un contrasto tra l'acidità frizzante della bibita e la sapidità degli alimenti.
Domande frequenti
Si può sostituire la Lemonsoda con un'altra bevanda?
Assolutamente sì. Se preferite un gusto meno dolce, potete usare l'acqua tonica o della semplice acqua gassata (soda). Invece, se volete accentuare la nota agrumata, la limonata gassata o una soda allo zenzero (Ginger Ale) sono ottime alternative.
Non ho uno shaker a casa, come posso fare?
Potete utilizzare un barattolo di vetro con tappo a vite (come quelli delle marmellate). Inserite il ghiaccio e gli ingredienti, chiudete bene e shakerate. In alternativa, potete miscelare tutto direttamente nel bicchiere con un cucchiaio lungo, anche se la shakerata serve a raffreddare e aerare meglio il drink.
Posso prepararlo in anticipo per una festa o un aperitivo con molti ospiti?
Sì, potete preparare una caraffa, miscelando in anticipo i succhi (limone e arancia) e la granatina, conservando il mix in frigorifero. Un consiglio importante: non aggiungete il ghiaccio e la gazzosa in anticipo. Versate la base nei bicchieri al momento del servizio, poi aggiungete il ghiaccio e colmate solo in quel momento con la gazzosa, così da non perdere l'effetto frizzante.
La granatina fatta in casa è troppo liquida, cosa ho sbagliato?
Probabilmente non ha cotto abbastanza o la proporzione dello zucchero era scarsa. Ricordate che la granatina è uno sciroppo, quindi la quantità di zucchero deve essere esattamente la metà del peso del liquido (es. 200g di succo di melagrana = 100g di zucchero). Inoltre, deve sobbollire a fuoco dolce finché non si restringe e assume una consistenza densa e sciropposa.
Qual è il momento migliore per aggiungere l'alcol e in che quantità?
L'alcol va inserito nello shaker insieme ai succhi e alla granatina, prima di agitare il tutto con il ghiaccio (questo vale per vodka, gin o altri distillati). La dose standard è di circa 40-45 ml per persona. Invece, se scegliete il prosecco, non inseritelo mai nello shaker, ma versateli direttamente nel bicchiere alla fine, usandolo per colmare il drink insieme alla gazzosa (o in sua sostituzione).