Ostriche lunari cotte con vino
Le ostriche lunari si preparano aprendo le ostriche insaporendole con erbe aromatiche e spezie prima di essere poste a due per volta nei gusci vuoti ed essere gratinate con vino e noce moscata.
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Collio Riesling Italico DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 2 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione10 min di cottura
Ingredienti
- Ostriche 8
- Burro 30 g
- Noce moscata 1 manciata
- Vino bianco 1⁄2 bicchiere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Togliete le ostriche dalle conchiglie ed insaporirle con timo e noce moscata, salate e pepate.
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Lavate 4 conchiglie e disponetele sulla graticola, in ognuna mettete due ostriche e un pezzetto di burro, quando sono quasi cotte irroratele con il vino e spolverizzate di noce moscata poi servite.
Consigli
Le ostriche sono ricche di fosforo, zinco e rame elementi benefici sia per il corpo come per la mente.I golosi di questo frutto di mare lo consumano crudo con una spruzzata di limone. E' naturalmente uno dei prodotti più afrodisiaci conosciuti.