Linguine promettenti
Le linguine promettenti utilizzano come condimento anche la rucola che in questo caso viene ridotta a pesto assieme a erbe aromatiche, aglio, pinoli e olio e poi aggiunta alle linguine scolate al dente e condite con parmigiano grattugiato. Ecco i passaggi per le linguine promettenti.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Collio Picolit DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 2 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
Ingredienti
- Linguine 200 g
- Rucola 200 g
- Aglio 1 spicchio
- Pinoli 20 g
- Timo 1 rametto
- Maggiorana qualche foglia
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Sale q.b.
- Parmigiano Reggiano DOP q.b.
Preparazione
-
Lessate le linguine in abbondante acqua salata.
-
Nel frattempo mettete nel frullatore la rucola, le erbe aromatiche, l'aglio, i pinoli e l'olio.
-
Frullate in modo da ottenere un pesto.
-
Scolate le linguine, conditele con il pesto preparato, spolverizzate di abbondante parmigiano grattugiato e servitele.