Insalata ai wurstel
L’insalata ai wurstel costituisce probabilmente una delle più classiche insalate di riso, che può essere variata all’infinito modificando, aggiungendo o eliminando qualcuno degli ingredienti originali.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Colli Euganei DOC Tai
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 1h di preparazione
Ingredienti
- Riso parboiled 200 g
- Wurstel 200 g
- Groviera 150 g
- Cetriolini sott'aceto 5
- Olive verdi q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
-
Fate cuocere il riso per 18 minuti, scolatelo e passatelo sotto l'acqua corrente.
-
Scottate i wurstel e tagliateli a fettine sottili.
-
Affettate anche i cetriolini e tagliate a dadini i groviera.
-
Snocciolate le olive, tagliatele a metà e mettetele in una terrina com il riso, i wurstel, i cetriolini, il formaggio e date una mescolata.
-
Condite con il sale, pepe e un filo di olio, girate bene tutti gli ingredienti e lasciate insaporire per almeno 30 minuti.