Torta in tazza senza uova
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal Kcal
- TEMPO: 5 min di preparazione2 min di cottura
La torta in tazza senza uova è la soluzione perfetta quando avete voglia di un dolce espresso, morbido e goloso, ma non avete tempo o ingredienti per preparare una torta tradizionale.
È un dessert che nasce dalla creatività della cucina moderna: si prepara direttamente in una tazza, si cuoce in pochi minuti al microonde e regala la soddisfazione di un dolce caldo appena fatto. Senza uova, risulta più leggera e adatta anche a chi segue un’alimentazione vegetariana o ha intolleranze.
Ingredienti
- Farina 00 40 g
- Zucchero 20 g
- Cacao amaro in polvere 10 g
- Lievito istantaneo per dolci 2 g
- Latte intero 50 ml
- Olio di semi di arachide 1o ml
- Sale un pizzico
Preparazione
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In una tazza capiente e adatta al microonde unite farina, zucchero, cacao, lievito e un pizzico di sale. Mescolate con una forchetta o un cucchiaino per eliminare eventuali grumi.
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Versate nella tazza latte e olio, mescolando energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Cuocete a 700-800 W per circa 1 minuto e 30 secondi / 2 minuti. La superficie deve risultare gonfia e asciutta ma morbida al centro. Lasciate riposare la torta per 1 minuto in tazza prima di gustarla.
Consigli
Non superate i tempi di cottura per evitare che la torta diventi gommosa. Usate una tazza alta e resistente al calore per evitare fuoriuscite. Per una versione vegana, sostituite il latte con bevande vegetali e verificate che il cioccolato non contenga latte. Potete aggiungere un cuore cremoso inserendo al centro un cucchiaino di crema al cioccolato o marmellata prima della cottura.
Conservazione
La torta in tazza è pensata per essere consumata subito. Se avanza, potete conservarla nella tazza coperta con pellicola per massimo 12 ore a temperatura ambiente. Si sconsiglia la conservazione in frigorifero o il congelamento perché perderebbe morbidezza.
Impiattamento
Potete servire la torta direttamente nella tazza oppure trasferirla su un piattino per un tocco più elegante. Completate con zucchero a velo, panna montata, frutta fresca o scaglie di cioccolato. Un cucchiaio di gelato alla vaniglia renderà il contrasto caldo-freddo davvero irresistibile.
Abbinamento
Per esaltare il gusto dolce e cioccolatoso, potete abbinarla ad un Passito di Pantelleria o un Moscato d’Asti per chi preferisce vini dolci e aromatici.
In alternativa, latte caldo, cappuccino o tè speziato sono perfetti per colazione o merenda.
Domande frequenti
Posso farla senza latte?
Sì, senza usare il latte potete sostituirlo con acqua o bevande vegetali come soia, avena o mandorla.
Perché la torta rimane cruda al centro?
Probabilmente il tempo di cottura è insufficiente o la potenza del microonde è bassa: aggiungete 10 secondi alla volta.
Posso usare la farina integrale?
Certo, ma la consistenza sarà leggermente più densa. Potete alleggerirla con metà farina integrale e metà 00.
Posso cuocerla in forno tradizionale?
Sì, in forno utilizzate una cocotte o tazza forno-safe a 180°C per circa 12-15 minuti.
Si può aromatizzare?
Assolutamente: aggiungete cannella, scorza di agrumi, cocco grattugiato o aromi alla vaniglia.