Bocconcini di cavolfiore in friggitrice ad aria
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 180 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
I bocconcini di cavolfiore in friggitrice ad aria sono un antipasto davvero irresistibile, croccanti fuori e teneri dentro. Sono molto facili da preparare e rappresentano un’alternativa gustosa e sana alla tradizionale frittura.
Perfetti per chi desidera gustare il cavolfiore in modo sfizioso senza rinunciare alla leggerezza. Bastano pochi ingredienti e passaggi per portare in tavola un piatto squisito, che piacerá a tutta la famiglia.
Ingredienti
- Cavolfiore 600 g
- Pangrattato 100 g
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
- Uova 2
- Farina 00 25 cucchiai
- Paprika dolce q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Preparazione
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Lavate e dividete il cavolfiore in cimette di circa 2-3 cm. Sbollentate in acqua salata per 3-4 minuti, poi scolate e lasciate raffreddare.
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In una ciotola, sbattete le uova, aggiungere il sale, il pepe e la paprika. Passate i bocconcini prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato mescolato con il parmigiano.
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Disponete i bocconcini nel cestello della friggitrice ad aria, spruzzate leggermente con dell'olio spray. Cuocete a 200°C per 15-20 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per una doratura uniforme.
Consigli
Per un tocco in più, potete aggiungere altre spezie come la paprika affumicata o il curry. Se preferite un risultato ancora più croccante, potete aggiungere un po’ di pangrattato extra oppure usare il panko.
Conservazione
I bocconcini di cavolfiore sono ideali consumati subito, ma possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Riscaldateli brevemente in friggitrice ad aria o in forno per mantenerne la croccantezza.
Impiattamento
Disponete i bocconcini caldi in un piatto da portata e decorateli con erbe aromatiche fresche come ad esempio il prezzemolo o il basilico.
Domande frequenti
Si possono preparare i bocconcini prima e cuocerli successivamente?
Sì, potete preparare le cimette e lasciarle in frigorifero, ma cuocetele appena prima di servire per ottenere la massima croccantezza.
E' possibile usare altri formaggi al posto del parmigiano?
Certo! Potete usare del pecorino o un altro formaggio stagionato grattugiato.