Biscotti fatti in casa senza glutine e senza lattosio
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Malvasia delle Lipari DOC Passito
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 10 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 40 min di preparazione10 min di cottura
Preparare dei biscotti deliziosi e leggeri senza glutine e lattosio è semplice con questa ricetta. Mescolando farina senza glutine, fecola di patate, zucchero di canna, olio di cocco e altri ingredienti, otterrai un impasto omogeneo. Aggiungi gocce di cioccolato senza glutine o frutta secca per un tocco speciale. Inforna i biscotti fino a doratura e goditi queste golose prelibatezze adatte a chiunque segua una dieta priva di glutine o sia intollerante al lattosio. Perfetti per una pausa dolce in qualsiasi momento della giornata!
La ricetta dei biscotti fatti in casa senza glutine e senza lattosio è ideale per coloro che seguono una dieta priva di glutine o sono intolleranti al lattosio. Questi biscotti sono deliziosi, leggeri e facili da preparare. Potrete gustarli in ogni momento della giornata!
Ingredienti
- Fecola di patate
- Zucchero di canna
- Olio di cocco
- Estratto di vaniglia (senza glutine) 1 cucchiaino
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone. Misurate e setacciate gli ingredienti secchi. In una ciotola media, mescolate la farina senza glutine, la fecola di patate, lo zucchero di canna, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
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Mescolate bene per assicurarvi che tutti gli ingredienti secchi siano ben combinati. Ora procedete all’aggiunta degli ingredienti liquidi: in un'altra ciotola, sbattete l'uovo (o l'alternativa vegana) con l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungete gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescolate con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo. Assicuratevi di non mescolare troppo per evitare di sviluppare eccessivamente il glutine nella farina senza glutine.
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Aggiungete le gocce di cioccolato senza glutine o la frutta secca a pezzetti all'impasto e mescolate bene in modo che siano distribuite uniformemente. Prendete piccole porzioni di impasto e forma delle palline.
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Disponete le palline di impasto sulla teglia da forno, lasciando spazio sufficiente tra i biscotti perché si espandano durante la cottura. Infornate i biscotti nel forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 10-12 minuti o finché i bordi dei biscotti diventano dorati.
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Una volta cotti, lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. Conservate i biscotti senza glutine e senza lattosio in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni.