Corna di gazzella
Le corna di gazzella, che derivano il loro nome dalla particolare forma che ricorda appunto le corna del grazioso erbivoro, costituiscono un ottimo dolce della tradizione algerina, che piacerà certamente anche ai nostri figli, essendo realizzato con burro farina e zucchero che vengono uniti ad uova, pasta di mandorle e acqua di fiori d’arancio prima della cottura al forno.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Algeria
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 45 min di preparazione
Ingredienti
- Farina 00 250 g
- Burro 100 g
- Zucchero 100 g
- Uova 2
- Pasta di mandorle 200 g
- Acqua di fiori di arancio q.b.
Preparazione
-
Ammorbidire il burro e tagliarlo a pezzetti. Mescolare la farina e lo zucchero, aggiungere il burro, quindi le uova e un pizzico di sale.
-
Versate a filo l'acqua dei fiori d'arancio e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere la pasta e tagliarla a quadrati di 10 cm circa. Mettere un cucchiaino di pasta di mandorle al centro di ogni quadrato di pasta e arrotolarlo a forma di cartoccino o di cornetto.
-
Disporre i dolci su una placca da forno imburrata e cuocere in forno a 200° C per 30 minuti. Sfornarli e cospargerli di zucchero a velo. Lasciar raffreddare e servire.